Ha llegado el verano y con él la edición 80 de nuestra publicación Excelencias Gourmet. En esta ocasión tenemos el orgullo de poder contar en primera persona a nuestros lectores lo sucedido en las primeras ferias presenciales del mundo y de la gastronomía: HIP y Madrid Fusión.
En ambos eventos, tanto Madrid como España han dado una vez más ejemplo de cómo la preparación y el trabajo dan sus frutos. Ello constituyó el punto de partida para que otras citas de relevancia (entre los que se encuentra
Fitur, la que es ahora primera feria de turismo a nivel mundial) pudieran seguir planificándose para acoger visitantes
internacionales en sus ediciones a lo largo de 2021.
En esta nueva edición encontrarás todo lo referido a la entrega de los Premios Excelencias 2020, que celebramos en mayo, precisamente en el marco de Fitur. En ellos se reconocieron 37 proyectos de excelencia tanto en el ámbito gastronómico como turístico, que nos acompañaron de forma presencial en IFEMA. A su vez, estuvieron junto a nosotros representantes de alto nivel de los 12 países Iberoamericanos representados en nuestros galardones.
Entre los galardones culinarios cabe destacar el Premio Espíritu de Excelencia 2020, entregado a José Andrés por su histórico trabajo de solidaridad a través de World Central Kitchen, y la magnífica participación de países como República Dominicana, México o Argentina. El afamado cocinero fue galardonado también recientemente con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021.
En la sección Opinión Don Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, nos da su opinión acerca de Madrid Fusión 2021. Mientras que la sección entrevista está protagonizada por Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Cocineros Revelación en el mencionado evento.
En Excelencias Gourmet No. 80 encontrarás, como es habitual recetas, en esta oportunidad ideales para la época estival. Te presentamos también formas de catar y hacer armonías con el queso y muchos otras sorpresas qque no te debes perder. Solo nos queda invitarte a que ahondes en su contenido.
¡Buen provecho! ¡Buena lectura!
Puede acceder a nuestra revista aquí.
También puede encontrarnos en Press Reader.
