Fripan, marca especialista del sector de las masas congeladas, invita a los profesionales a participar en la V Edición de su Concurso Bocadillos de Autor 2018.
En esta nueva edición, Fripan quiere dar respuesta a las necesidades del canal Horeca con un pan premium elaborado con ingredientes naturales, masa madre y aceite de oliva que le proporcionan una corteza crujiente, sabor intenso y una miga blanca y muy alveolada.
Se trata del pan ideal para elaborar bocadillos con mucha personalidad y, por ello, Fripan premiará las tres mejores recetas elaboradas con los siguientes productos de la gama Cristalina: Media Cristalina, Media Cristalina Centeno y Media Cristalina con Espelta.
Los cocineros que resulten finalistas deberán realizar su receta en un máximo de una hora y, para ello, utilizarán uno de estos panes. El jurado que otorgará los premios estará compuesto por profesionales expertos de la gastronomía nacional, que valorarán tanto la pieza individual como el maridaje con otros ingredientes.
El primer premio está dotado de un cheque de 1.500 euros, el segundo y tercer clasificados obtendrán un cheque por valor de 300 euros. La marca del Grupo Europastry seleccionará las seis recetas más originales que deberán ser elaboradas en directo durante la final del próximo 22 de enero, que se celebrará en el marco del evento gastronómico mundial madridfusión 2018.
Los profesionales que deseen participar en el concurso pueden consultar sus bases aqui deberán cumplimentar el formulario y enviar su propuesta a marketing2@europastry.com antes del 2 de diciembre de 2017.
A continuación presentamos los nombres de los ganadores de las anteriores ediciones y de los bocadillos que crearon y que les posicionaron en primer lugar en el concurso, por lo demás, sólo nos queda desearos mucha inspiración y suerte.
I Edición: Tierra Magra de Juan Casamayor, del restaurante Moltto en Valencia.
II Edición: Crab & Rabbit de Félix Guerrero, cocinero del Restaurante Pedro Larumbe en Madrid
III Edición: Burger Rabo de Toro de Raúl López, jefe de cocina del restaurante Casa L’Art en Novelda (Alicante)
IV Edición: Bocata de calamares con alioli de ‘su tinta’ de Raquel García, de la Escuela de Hostelería de Benahavís (Málaga)
