La Feria Gastronómica del Mediterráneo se celebrará entre el 26 y el 28 de octubre de 2025 en la Feria de Valencia, donde ocupará los pabellones 1 y 3. Esta será la X edición de Gastrónoma, que debería de haberse celebrado el pasado noviembre de no ser por las afectaciones de la DANA a la provincia de Valencia y a la red hostelera. El nuevo lema del programa de ponencias que regirá la feria será ‘neXt’, aludiendo a la resiliencia del sector de la alimentación valenciano en el último año y a un futuro de lo más prometedor.
Gastrónoma 2025 tras un año de recuperación
La edición de Gastrónoma 2024 hubo de ser suspendida debida a la DANA, que afectó gravemente a la provincia de Valencia el pasado octubre, pero será a final de este año cuando la Feria Gastronómica del Mediterráneo volverá con más fuerza que nunca en su décima edición, tal como anunció ayer el comité organizador de la feria.
En su décimo aniversario, el evento buscará superar las cifras de exposición y asistencia de la edición de 2023. En 2024 habría colgado el cartel de completo en los pabellones antes de la desafortunada cancelación.
"Estamos muy ilusionados con esta nueva edición. Queremos que Gastrónoma siga siendo un punto de encuentro para todos los profesionales de la gastronomía y la hostelería, un lugar donde compartir conocimientos, hacer negocios y descubrir las últimas novedades del sector", manifestaba un emocionado Carlos Mataix, presidente de la Feria Gastronómica del Mediterráneo.
Compromiso con la sostenibilidad y el talento joven en Gastrónoma
‘neXt’, el lema de la edición, alude al futuro del sector gastronómico valenciano y español. La “nueva generación de proyectos, tendencias y productos” buscan la transformación de un área esencial para la identidad cultural valenciana y española, ahora mucho más comprometida con la sostenibilidad en todos los ámbitos. Así, se apostará en la feria por el talento joven.
Las recaudaciones de Gastrónoma y Feria Valencia se destinarán a los afectados por la DANA en distintos sectores de la provincia de Valencia.
Apoyo institucional y patrocinadores de Gastrónoma 2025
Fira Valencia es el organizador oficial de Gastrónoma, en la que participarán algunos de los chefs más reconocidos de la Comunidad Valenciana. Caixabank será el banco oficial, mientras Makro será el proveedor oficial. El certamen será apoyado por Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Ganaderia i Pesca, de las diputaciones de Castellón, Valencia y Alicante, y por VisitValencia.
