El estrellado restaurante del chef Eneko Atxa, el restaurante Eneko, acogía el pasado lunes la primera acción del proyecto solidario Chefs For Children, que en colaboración con la Fundación Pequeño Deseo organizaba el primer taller de cocina de su 5ª edición para transmitir a los niños enfermos la importancia de alimentarse de forma saludable.
Así, chefs de la talla de Martín Berasategui (Martín Berasategui), Diego Guerrero (Dstage), David Yárnoz (Molino de Urdániz), Martina y Carlota Puigvert (Les Cols), José Carlos García (Restaurante José Carlos García) y Diego Gallegos (Sollo), y el propio Eneko Atxa se reunían en torno al restaurante ubicado en Larrabetzu, que se convertía en una escuela de cocina para la celebración de este encuentro gastronómico infantil.
El lema “Comer sano es divertido” daba nombre a este taller, por el cual los pequeños “chefs” pudieron cumplir su deseo de disfrutar con los cocineros con estrellas Michelin de una tarde de gastronomía y diversión. Tras un aperitivo a base de minibocadillos de Joselito y un chocolate caliente de Café Dromedario, los más pequeños asumían los mandos de los fogones, y se ponían manos a la acción para elaborar una receta de coca de chocolate con frutos rojos.
El motivo de la celebración de esta actividad va incluso más allá del hecho de transmitir simplemente la importancia de una buena alimentación, y es que está demostrado científicamente que el cumplimiento de un deseo genera en el niño emociones positivas que tienen un efecto enorme en su bienestar y en su entorno más próximo. Es por ello que Chefs For Children decidía colaborar en esta ocasión con la Fundación Pequeño Deseo, que desde el año 200 trabaja para hacer realidad los deseos de menores con enfermedades graves y crónicas, con el fin de apoyarles anímicamente y hacer más llevadero su sufrimiento.
Como explicaba la directora de la fundación, Cristina Cuadrado, esta experiencia ha significado “una oportunidad para los niños que han podido acudir a aprender a elaborar recetas ricas, y sobre todo saludables, de la mano de los mejores cocineros. Además, es un momento que nunca olvidarán. Vivir días así es lo que les hace romper su rutina habitual de tratamientos y hospitales, nueva savia para seguir adelante. Hoy hemos alimentado el espíritu de todos”
La próxima parada en la agenda de Chefs For Children tendrá lugar en la ciudad de Málaga, concretamente en el Hotel Anantara Villa Padierna, donde el próximo 24 de abril se celebrará un encuentro gastronómico, talleres de cocina con más niños y una cena de gala solidaria con los mejores cocineros del país, actividad para la cual varias instituciones también aportan su granito de arena, como el Ayuntamiento de Benahavís, Sabor a Málaga, Acciona Cultura, Bodegas Emilio Moro, Joselito o Le Cordon Bleu Madrid, entre otros.
El compromiso de los cocineros españoles con los más pequeños se demuestra con la larga lista de ellos que apoyan las acciones de Chefs For Children, y es que hasta 47 chefs estrella Michelin colaboran este año con la campaña: Ángel León (Aponiente), Elena Arzak (Arzak), Toño Pérez (Atrio), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Paolo Casagrande (Lasarte), Quique Dacosta (Quique Dacosta), Benito Gómez (Bardal), Pablo González (Cabaña Buenavista), Nacho Manzano (Casa Marcial), Mario Sandoval (Coque), Javi Olleros (Culler de Pau), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar), Francis Paniego (El Portal del Echaurren), Iván Cerdeño (Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel), Kiko Moya (L´Escaleta), Paco Pérez (Miramar), Erlantz Gorostiza (MB), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante), Ramón Freixa (Ramón Freixa), Paco Morales (Noor), Ricard Camarena (Ricard Camarena), Mario Cachinero (Skina), Luis Valls (El Poblet), Rafa Soler (Audrey´s), Fernando Villasclaras (El Lago), Dani Carnero (Kaleja), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington), Maca de Castro (Maca de Castro), María Gómez (Magoga), Mauricio Giovanini (Messina), Begoña Rodrigo (La Salita), Óscar Molina (La Gaia), Diego del Río (Boho Club), Óscar Velasco, Roberto Ruiz (Barracuda y Mantarraya) y Domi Vélez (El Horno de Vélez).
Asimismo, son varias las asociaciones que se han comprometido con este proyecto solidario, como la Fundación La Caixa a través de la Acción Social CaixaBank, de Puerto Banús, que organizará la visita a su preciosa marina; de Boqué Group, que aporta su experiencia en el sector gastronómico; de Uniformes Luque, que vestirá con sus chaquetillas a todos los chefs; y de marcas premium como Balfegó, Aquanaria, Caviar París 1925, Emporium AOVE, Café Dromedario y Grupo Möet Hennessy, que ofrecerán la degustación de sus maravillosos productos en la cena de gala; de La Cartuja de Sevilla que facilitará su vajillas para el evento y Alimentos de España, que realiza una labor didáctica para dar a conocer la inmensidad de los productos de nuestro país.
