El centro de convenciones Expourense reunía en el día de hoy a distintas personalidades, tanto gallegas como de la región norte de Portugal, para inaugurar la 23ª edición de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, la única feria internacional de turismo acreditada en la Península Ibérica.
Por segundo año consecutivo, la celebración de esta feria, que reúne lo mejor de la gastronomía gallega, del norte de Portugal y, en general, de Iberoamérica, se vuelve a realizar en otoño, para aprovechar la llegada de la alta velocidad a Ourense y la coincidencia con la festividad de San Martiño. Así, del 9 al 13 de noviembre la ciudad de As Burgas acogerá este evento clave para la región.
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De igual manera, la edición de este año vuelve a orientarse a promocionar la gastronomía de los distintos Caminos de Santiago. Asimismo, y como es ya habitual, la presencia de cámaras municipales del norte de Portugal es notoria, asi como la de la Diputación de Zamora.
Rogelio Martínez, director de Xantar y director Gerente de Expourense, era el encargado de dar el pistoletazo de salida al congreso. "Xantar supone el punto de partida a 5 días de intensa actividad, que tienen como propósito promocionar a Galicia como un destino gastronómico", explicaba, a lo que añadía que "esta feria es un ejemplo no solo de cooperación transfronteriza, sino también de colaboración público-privada".
En la inauguración le acompañaba también, entre otras autoridades, Rosendo L. Fernández, vicepresidente de la diputación provincial de Ourense y presidente del Instituto Orensano de Desarrollo económico (INORDE), quien reivindicaba los atractivos gastronómicos de la provincia: "Algunos nos eligen por la naturaleza, otros por el patrimonio pero, sea cual sea la razón por la que eligen Ourense, es evidente que marida a la perfección con nuestra enogastronomía."
Por su parte, Diego Calvo Poluso, vicepresidente segundo y consejero de presidencia, justicia y deportes de la Xunta de Galicia, hacía hincapié en los tesoros gastronómicos de Ourense: "No nos olvidamos de que la gastronomía, tan solo detrás de la naturaleza, es el principal motivo por el que los turistas escogen venir a Ourense, lo cual no es extraño teniendo en cuenta la calidad de nuestro producto, tanto de la tierra como el mar", explicaba.
Otro de los representantes de la comunidad fue Luis Fernández Guitián, alcalde del concello de Sober, quien, tras recordar los años de participación de la localidad en las primeras ediciones de Xantar, señalaba que "espero que Sober siga viniendo a Ourense, otros 23 años".
En representación de Portugal estuvieron Paulo Ramalho, Concejal de Competitividad económica y Turismo de la Cámara Municipal de Maia y Ramiro M. Moreira Gonçalves, primer secretario ejecutivo de la Comunidad intermunicipal del Alto Tamêga y Barroso. Ambos destacaron el simbolismo de este evento en cuanto a esa unión entre la región norte de Portugal y Galicia.
De esta manera, Xantar convierte esta semana a Ourense en el epicentro del turismo enogastronómico peninsular, reuniendo a 165 expositores, con 5 países representados (España, Portugal, Estados Unidos, Perú y Costa Rica), y con 8 restaurantes, 3 aulas gastronómicas, 1 aula de catas comentadas y 1 espacio de degustación y promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia, en el recinto de Expourense
