Las IX Jornadas del Pulpo y la Sepia son organizadas por Gastrograo, el Centro Gastronómico de Grao de Castellón, donde se asocian los restauradores más destacados de la región perteneciente a la Comunidad Valenciana, España.
El objetivo del evento es, según la propia web de Gastrograo, “promover la riqueza y versatilidad del pulpo y la sepia en nuestra deliciosa gastronomía marinera”. Estos son dos de los productos más reconocidos de la gastronomía castellonense.
En esta ocasión, se viene desarrollando la jornada desde el 19 de mayo y abarcará un mes, con cierre el venidero 18 de junio de 2023. Algunos de los restaurantes participantes en las celebraciones son Casa Lola, Casa Juanito, Casa Santiago, Tasca del Puerto y Restaurante Mediterráneo.
Estos establecimientos ofrecerán menús únicos en los que el pulpo y la sepia serán los protagonistas indiscutibles.
Cada uno creará un menú diferente, con propuestas y productos distintos, pero donde el pulpo y la sepia serán los protagonistas indiscutibles. Los precios aproximados estarán entre 35 y 40 euros por persona, sin incluir líquidos.
Una de las ofertas del Restaurante Mediterráneo para resaltar los sabores de estos productos es:
* Canelón de guiso marinero de sepia con su melsa
* Allipebre de pulpo sobre reducción de vermut rojo
* Rossejat de sepia y "polp a l'oliet"
* Mini Sacher con helado cremoso de naranja
* Cóctel granizado de hierbas con ensaladilla de pulpo y pico de gallo, mayonesa de Wasabi, "coqueta de d'oli" y buñuelo de pulpo en tinta de calamar.
