El cocinero francés Joël Robuchon — el chef que actualmente cuenta con más estrellas Michelin— y Christophe Cussac han invitado a Carme Ruscalleda, la chef con más estrellas de la guía francesa, a crear un restaurante pop up en el que la chef del Maresme ofrecerá este verano una experiencia culinaria única. Las cenas se celebrarán en los meses de julio y agosto, de martes a sábado, en el restaurante Odyssey en el Hotel Metropole MonteCarlo.
Los próximos meses de julio y agosto, cocinaremos en Monte-Carlo, en el Restaurante Odyssey de Joël Robuchon, en el Hotel Métropole.
— Carme Ruscalleda (@Xef_Ruscalleda) 11 de mayo de 2018
De martes a sábado ofreceremos la particular gastronomía catalana del Sant Pau “natural, libre y emocionante” en un ambiente mediterráneo y cuidado pic.twitter.com/nJF3kaH6GV
A modo de filosofía, Odyssey siempre ha dado prioridad a la gastronomía de primer nivel centrada en lo esencial: ingredientes frescos, de alta calidad y de temporada, preparados con el máximo cuidado para garantizar su auténtico sabor. Con su cocina catalana moderna y creativa, y con su experta y propia personalidad, Carme Ruscalleda trascenderá la magia existente del restaurante para crear un epicentro de la voluptuosidad más exquisita con platos perfectamente equilibrados con sabores naturales, jugando con contrastes y texturas.
Este aterrizaje del Sant Pau en Montecarlo el próximo verano coincide con la celebración del 30 aniversario de la apertura del restaurante en el Maresme, fundado en 1988. La chef catalana cuenta con un total de siete estrellas Michelin: tres por Sant Pau en Sant Pol de Mar, dos por Sant Pau Tokyo que abrió hace ya 14 años, y dos más por Moments, en Barcelona.
Joël Robuchon en Montecarlo
El Hotel Metropole Monte-Carlo goza de una ubicación ideal en el Carré d’Or, a poca distancia del casino y con unas espléndidas vistas al mar Mediterráneo. Construido en 1889, fue completamente renovada en 2004 por el famoso diseñador francés Jacques García, quien la transformó en un palacio de 126 habitaciones y suites.
Tres restaurantes, dirigidos por Joël Robuchon y Christophe Cussac, ofrecen una experiencia culinaria única y variada para el paladar exigente. Con dos estrellas Michelin, el restaurante Joël Robuchon Monte-Carlo se especializa en platos refinados con sabores mediterráneos. Yoshi, el único restaurante japonés de Joël Robuchon en el mundo, tiene una estrella Michelin y ofrece cocina tradicional japonesa en un entorno audaz y contemporáneo diseñado por Didier Gómez. Finalmente, el tercer restaurante de Joël Robuchon, Odyssey, revela su encantador entorno junto a la piscina, con una decoración de Alta Costura diseñada por y un menú inspirado en el Mediterráneo que celebra el producto fresco de temporada y la cocina ligera.
Fuente: Diario de Gastronomía
