Kike Martí nació en Valencia, tierra de uno de los arroces más emblemáticos de la gastronomía española, la Paella. Por sus venas corría la buena mano para tratar el arroz. De este viene a hablar en el evento gastronómico Cuba Sabe 2024. De formación autodidacta, ha preparado más de 80 mil raciones de arroz y acumula en su trayectoria:
- pertenece a la Selección Española de Cocina profesional, la Roja de la Cocina Profesional, como maestro arrocero, representa a España por todos los eventos a nivel nacional e internacional.
- Nombramiento como Maestro arrocero de “El gourmet de La Roja” (Selección española de Fútbol) y ya es un fijo de ella.
- En 2018, Kike creó la marca Arrozame, dedicada a la formación, creación de eventos y comercialización del arroz, cuyas delegaciones están en Palma de Mallorca, Bolivia y Malta.
- Está al frente de las cocinas del restaurante Va d’Arròs, arrosseria d’Autor, en Santa Maria del Camí, especializado en la cocina de paellas y arroces en general.
- Ha sido encargado de la sección de gastronomía de Onda Cerco, en el programa Más de uno Mallorca.
Foto tomada de @kikenarticerda
Credito
Redacción Excelencias Gourmet
