Madrid International Pastry ha anunciado las fechas en las que celebrará su cuarta edición, que en esta ocasión tendrá lugar en pleno corazón del barrio de las Letras en Madrid, como es el Espacio Cultural Serrería Belga. Del 2 al 3 de octubre se llevará a cabo este congreso internacional donde se celebrarán distintas actividades relacionadas con el mundo de la panadería, pastelería y chocolate.
Tras tres exitosas ediciones ejerciendo como foro gastronómico, en esta edición buscan posicionarse como escenario para la exhibición de los grandes profesionales y marcas del sector, así como para la formación de nuevos pasteleros y panaderos con capacidad de innovación y potencial creativo.
Además de compartir conocimientos entre los profesionales, se entregarán los Premios por el Reconocimiento a la trayectoria, I+D y proyecto de tres profesionales que hayan desarrollado su carrera en este sector. Algunos de los premiados en ediciones anteriores han sido: Nathan Myhrvold (2020), Jordi Roca (2020), Club Ritchemon International (2021) o Ricardo Vélez (2022).
“Madrid International Pastry es un proyecto de gran magnitud en el que participan profesionales maravillosos. Juntos hemos formado una comunidad representativa y unidos hemos conseguido que en tres ediciones M*I*P se haya convertido en el congreso más relevante del mundo dulce y el pan. En esta nueva edición, seguiremos avanzando y pondremos aún más en relieve el valor que tiene la formación y la transmisión del conocimiento para aumentar el prestigio del sector de la panadería, la pastelería y el chocolate”, ha comentado la directora de este congreso, Carolina Escudé.
Ponencias, clases para niños, catas y maridajes, exposiciones, e incluso un podcast donde se entrevistarán a los profesionales y expertos que participarán en el congreso. Estas son tan solo algunas de las actividades planificadas que se llevarán a cabo en esta nueva edición del Madrid International Pastry. En las próximas semanas se dará a conocer el cartel de profesionales que asistirán al M*I*P y se pondrán a la venta las entradas para asistir al congreso, que tendrá lugar el 2 y 3 de octubre, tanto de forma presencial como online.
