En Ecuador, el chef pastelero Daniel Ampuero se ha encargado de batir el Récord Mundial Guinness de la barra de chocolate más grande del mundo. Nada menos que 416 metros cuadrados de chocolate, 10 horas de trabajo y 50 personas han supuesto una enorme barra de chocolate del tamaño de una cancha de baloncesto, un nuevo reto mundial que se lleva Ecuador al palmarés.
“416 metros cuadrados de historia” era lo que comentaba el director de la hazaña “que pone a Ecuador en lo más alto”, destacaba. Marcas y proyectos relacionados con el chocolate se congregaban para observar la misión, que finalmente se ha cumplido. La iniciativa vino de mano de Blue Stripes Cacao, quien proporcionó las 11 toneladas de chocolate negro de Durán Cocoa que forman la tableta. Otros patrocinadores fueron la tienda de café Bela Cuisine, Charito Eventos y Decoraciones y OP Eventos.
Los ingredientes usados para la gigantesca barra de chocolate fueron licor de cacao, manteca de cacao y azúcar, como afirmaba Carlos Zambrano, representante de Durán Cocoa. Con ello elaboraron barras de chocolate de 5x12 centímetros que luego fueron fundidas y unidas en una plancha de enormísimas dimensiones con el chocolate derretido.
Participaron en el reto los influencers foodies estadounidenses Nick DiGiovanni y Patrick Zeinali. También asistieron a Ampuero desde La Escuela de los Chefs de Ecuador. El primero documentó todo el proceso desde la cosecha del cacao hasta la modelación del chocolate ya procesado. “El chocolate es uno de los alimentos más populares del mundo. Es algo histórico y muy divertido”, decía el también cocinero americano.
Un desafío añadido al que se vieron obligados a enfrentarse fue un corte de luz de 45 minutos en el que el trabajo hubo de frenar, pero eso no desató ningún caos, pues pronto serían 416 m² de barra de chocolate al que extender un diploma de los Récords Mundiales Guinness.
Esta colosal barra de chocolate finalmente se dividió en pedazos para repartir bolsitas a niños de todo Ecuador.
