Mejillones del Delta, ensalada de ventresca con tomate payés y fritura en ‘Calma Salada’ (El Vendrell, Tarragona). Foto: Manu Mitru / Guía Repsol
Con la llegada del verano, la Guía Repsol ha dado a conocer más de 300 nuevos Soletes entre los que incluyen restaurantes, bares, cafeterías y chiringuitos. Con ellos, proponen descubrir lugares sencillos, verdaderas joyas escondidas, donde apreciar la calidad de los productos y probar nuevas combinaciones de sabores en compañía de familia o amigos.
El verano es la época en la que muchos fijan sus vacaciones para descansar y dedicarse a descubrir nuevos planes y placeres, así como probar la gastronomía de nuevos locales. Aunque los establecimientos que han entrado en esta lista están distribuidos a lo largo de toda la geografía española, las localidades costeras han acaparado una gran cantidad de Soletes.
En Andalucía se ubican 62 establecimientos reconocidos con uno de los Soletes Repsol, todos ellos repartidos por las 8 provincias. Incluso, en esta edición han incluido algunas heladerías, como ‘Inma’, una heladería con más de 50 años de historia en Málaga, donde se puede elegir entre decenas de sabores. Le sigue Cataluña, con 30 establecimientos en la Guía Repsol de Verano. En esta Comunidad Autónoma se sitúa ‘La Formatgeria de Sitges’, una vinoteca perfecta para tapear después de un día de playa en esta localidad costera, y probar su gran variedad de vinos, quesos y coquetas.
El resto de comunidades, Aragón (14), Canarias (18), Cantabria (6), Castilla-La Mancha (15), Castilla y León (24), Madrid (20), Navarra (3), Comunidad Valenciana (21), País Vasco (19), Extremadura (8), Galicia (22), Islas Baleares (17), La Rioja (3), Asturias (14) y Murcia (7); también han tenido representación en la lista. Lugares sorprendentes y peculiares, como unas mesas al aire libre en un molino de Albarracín, un parque infantil en una ferrería guipuzcoana del siglo XIII o el patio de un antiguo cuartel de la Guardia Civil en Soria dibujan un mapa en el que además de comer y beber, el comensal amplía horizontes. También se incluyen Soletes en los que la experiencia va más allá de la parte gastronómica, como una granja ecológica en La Vera cacereña.
Foto: Juan Carlos Toro / Guía Repsol
Desayunos para alegrar el día desde por la mañana
Este año, dicha distinción de la Guía Repsol cumple su octava edición. Durante estas ocho entregas, más de 3.300 establecimientos han recibido al menos uno de estos Soletes. Este año, además, han hecho especial hincapié en el desayuno, considerado la comida más importante del día. Cada persona tiene sus propias costumbres para este momento; algunos aprovechan para relajarse, otros optan por leer o ver la televisión, y, ahora en verano, muchos aprovechan para planificar las actividades del día.
Por ello, han incluido algunos establecimientos dedicados a endulzar la mañana, como ‘Ronco Tovar’, en Casar de Cáceres (Cáceres, Extremadura), un tranquilo local donde desayunar sin prisa desde unos típicos churros hasta cualquiera de sus tostas; desayunos contundentes para que se cumpla su lema: "El que viene... volverá".
