Este viernes 31 de marzo, en el restaurante de la reconocida Bodega F&A en Navarrete, en La Rioja, se llevará a cabo la primera sesión a 6 manos organizada por La Liga Culinaria Profesional en Bodegas F&A.
Esta es una experiencia gastronómica única, y contará con la participación de tres chefs miembros de la asociación. El chef anfitrión será Cristian Solana, originario de Cantabria y con amplia experiencia en cocinas de renombre como la del reconocido chef Martin Berasategui.
Dicho chef será uno de los pilares fundamentales de la noche, y junto con otros dos talentosos chefs, Ion Estivariz, del restaurante Atabaka de Álava, y el televisivo pastelero Gabriel Pérez, de la pasteleria Flor y Nata de Calahorra, ofrecerán una selección inolvidable de platillos típicos de la región.
Los dos últimos son altamente respetados en la gastronomía y han sido invitados por su excepcional habilidad en la creación de platillos que destacan por su originalidad y sorpresa.
Quienes asistan a la cita podrán disfrutar de una cena exquisita en la que se fusionarán platos típicos locales con técnicas modernas, creatividad y atención al detalle para crear un menú que se quedará grabado en la memoria de todos los presentes.
Los patrocinadores de este evento incluyen Bodegas F&A, quienes proporcionarán un maridaje de vinos exclusivo para cada plato que se servirá en la cena, así como los chefs que ofrecerán un menú de cena de seis platos para los comensales.
El menú:
- Aperitivo
Panipuri de Idiazabal y jalapeños con pesto de aguacate
- Entrantes
Borraja con alga, yema y velo de ibérica. Guiso de bacalao con aire de alegría riojana.
- Pescado
Merluza a la media sal con salsa de azafrán y crujiente de tinta de calamar
- Carne
Pierna de cordero deshuesada, su jugo y ensalada de sarraceno con papaya y menta
- Postre
Cremoso del Alto cidacos con toffee de guindas
- Golmajería
Bombón de remolacha y trufa
La reserva deberá realizarse a través de la bodega, en el 941560560 o a través del mail reservas@bodegasfya.com. Tiene un coste de 60€ por persona e incluye una visita a la bodega, donde podrás disfrutar del museo de cerámica.
Fuente: Vinetur
