Pellegrino lanza la quinta edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, el concurso internacional creado por la S.Pellegrino Young Chef Academy para descubrir y formar a los jóvenes talentos de todo el mundo que crearán la gastronomía del futuro.
La competición es una oportunidad única de participar en una iniciativa global consolidada: un proyecto ambicioso y visionario que pretende identificar a los jóvenes chefs de la próxima generación, aquellos que para S.Pellegrino serán los protagonistas no sólo de la comunidad culinaria, sino de la sociedad del mañana.
S.Pellegrino Young Chef Academy desempeña un papel fundamental, ya que es una plataforma educativa que conecta y forma a talentos de todo el mundo, proporcionándoles apoyo, incluyendo orientación y creación de redes y actividades educativas. Un viaje que culminará en la Gran Final prevista para 2023.
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23
Pueden participar jóvnes cocineros menores de 30 años a través de su incripción en la página web de S.Pellegrino Young Chef Academy desde el 7 de febrero hasta el 30 de abril de 2022, proporcionando información personal y profesional y presentando una receta de plato de autor que describa tu visión personal, tus habilidades y tu creatividad.
Entre las novedades de la quinta edición figuran el aumento del número de Regiones, las zonas geográficas de referencia, de 12 a 16, y también el nuevo enfoque del Premio Acqua Panna, que este año se centrará en reinventar las tradiciones gastronómicas en clave moderna.
En la primera fase, las solicitudes serán evaluadas por Alma (la Escuela Internacional de Cocina Italiana), que seleccionará la lista de jóvenes chefs que participarán en una de las 16 finales regionales que se celebrarán en todo el mundo en el segundo semestre de 2022. El equilibrio de género y la inclusión siempre han caracterizado el proyecto: para S.Pellegrino, el sector gastronómico puede ser un reto para las mujeres chefs, que a menudo están infra-representadas. Por eso, en cada final regional, al menos el 33% de los cocineros serán mujeres. Incluimos aquí el reglamento completo.
Todos los premios de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23
Los finalistas regionales competirán por el codiciado título del "S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2022-23", el premio principal, votado por los Siete Sabios, un jurado de chefs de renombre internacional, que dará un impulso a la carrera del joven talento ganador. Los candidatos, también en la quinta edición del concurso, competirán al mismo tiempo por otros tres premios especiales, que coronarán a quienes trabajan por un cambio positivo en la sociedad a través de la alimentación.
Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy: votado por mentores que representan a 50 países de todo el mundo, premiará un plato que evoque la herencia culinaria de la región de origen del ganador. Un puente entre el pasado y el futuro, entre la tradición y la visión moderna.
S.Pellegrino Award for Social Responsibility: votado por Food Made Good, premiará al plato que mejor represente el principio de que la comida es mejor cuando es el resultado de prácticas socialmente responsables.
Fine Dining Lovers Food for Thought Award: votado por la comunidad online de Fine Dining Lovers, coronará al joven chef que mejor represente su filosofía con su plato estrella.
Fuente: Finedining Lovers
