Aramark, empresa líder en servicios de restauración en el sector del ocio y del deporte, y Martín Berasategui, chef galardonado con 12 estrellas Michelín, presentaban este 30 de abril en Madrid un revolucionario concepto gastronómico: Bocados con Estrella. Este nuevo servicio creado por uno de los más reconocidos chefs a nivel internacional pretende acercar la alta gastronomía a todos los amantes del deporte que acuden a ver a las principales estrellas de cada disciplina.
¿En qué consiste exactamente la propuesta de Bocados con Estrella? Este servicio está pensado para gastrobares en los estadios, como ya se ha hecho en el Camp Nou, del FC Barcelona, o en el RCD Stadium, del RCD Espanyol, donde podemos encontrar bocadillos y aperitivos premium elaborados con ingredientes de primera calidad como el salmón, el eneldo o el AOVE. Entre esa oferta encontramos tres Bocadillos Premium y 3 tapas exclusivas, todas ellas con el sello y la supervisión de Martín Berasategui, aunque se espera que se vayan introduciendo nuevas propuestas progresivamente.
El presidente de Aramark España, Jaime Thibaut, habló para los invitados, resaltando el privilegio de poder trabajar con el chef 12 estrellas Michelín: "Nuestro objetivo es ir mejorando la experiencia de los aficionados y para ello, que mejor que contar con los mejores, como Martín Berasategui”. Por su parte, tuvimos también la oportunidad de escuchar las impresiones del cocinero vasco con respecto a este emocionante proyecto en el que ha decidido embarcarse: "Este proyecto está promovido por dos familias, la familia Aramark y la familia Martín Berasategui, que somos transportistas de felicidad. Tengo mucha suerte de tener la oportunidad de trabajar con esta maravillosa empresa y voy a intentar devolver un poquito de lo que me ha dado el deporte".
También ha querido el chef con más "garrote" recordar sus orígenes: "Yo empecé con 15 años como aprendiz, y ya con 20 años trabajaba los 7 días de sol a sol para intentar ser el mejor cocinero que puedo ser. A esa edad ya le dije a mi familia que tenía "garrote" para llevar el restaurante familiar, y ahí empezó mi vida enfocada a llevar mi empresa personal, pero posteriormente hemos realizado muchos más proyectos. Soy de los que piensa el árbol, cuantas más manzanas tiene, más agarrado a la tierra tiene que estar".
Esta alianza con Aramark viene avalada por la gran experiencia de la empresa en el sector, siendo líder en servicios de restauración premium en estadios de fútbol y en establecimientos de ocio y deporte. Presente en España desde 1992, comenzó ofreciendo sus servicios de alimentación en los Juegos Olímpicos de Barcelona 1992 y se encuentra ya asentada en nuestro mercado, presente en 10 estadios de LaLiga, como el Estadio Santiago Bernabéu o el Estadio Benito Villamarín, y en recintos deportivos como el Circuit de Barcelona-Catalunya o el Mutua Madrid Open.
