El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha convocado la tercera edición del concurso de recetas Mediterraneamos 2018, con el objetivo de fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea, basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados.
Este certamen, con el lema: "Nuestra Dieta Mediterránea. La CulTúra que Compartimos" premia las mejores recetas en las modalidades de tapa, plato principal y postre. La competición está dirigida a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España, así como de ciclos formativos de Hostelería y Restauración cuyos estudios conduzcan a la obtención de un título homologado.
Para la selección de los finalistas de Mediterraneamos 2018 se tendrá en cuenta la puesta en valor de la Dieta Mediterránea y la divulgación de la gastronomía elaborada en base a sus productos. También se valorará la adecuación de los ingredientes seleccionados, las técnicas empleadas y su sencillez, las sugerencias de presentación y la intención creativa y original de la receta aplicada a la denominación del plato.
Se elegirán 9 finalistas, 3 por cada categoría, que competirán simultáneamente en las tres modalidades ante un jurado experto, en una final que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo “Simone Ortega” de Móstoles (Madrid), en octubre de 2018.
El premio a los 9 finalistas consistirá en la publicación de sus recetas en un libro digital y en un diploma acreditativo de su participación. Además, los tres ganadores del concurso obtendrán una clase magistral impartida por un chef de prestigio. Las Escuelas de Hostelería y Restauración o los centros en los que cursen estudios los 3 ganadores también recibirán un diploma.
El plazo para la inscripción en Mediterraneamos 2018 y el envío de las recetas quedará abierto hasta el próximo 5 de octubre de 2018, a través de esta página web. Al formulario de inscripción se podrá acceder también desde este enlace.
En la pasada edición, una tapa de "sardinas con aceite de albahaca y tartar de tomate", un plato principal de "dorada del Mediterráneo con lecho de borrajas y chirivías, aceite y aceitunas del Bajo Aragón" y el postre "Explosión mediterránea" compusieron el menú ganador de Mediterraneamos 2017.
