Es emocionante escuchar la llegada de la guía Michelin a Doha. Haber incluido a 33 restaurantes en esta primera selección es un gran reconocimiento para la escena gastronómica de la ciudad y para los chefs que están contribuyendo a su desarrollo. La diversidad y la creatividad de la gastronomía de Doha reflejan su carácter cosmopolita, y es maravilloso que se esté dando visibilidad a este talento local. Sin duda, esto atraerá la atención de amantes de la gastronomía y turistas, consolidando a Doha como un destino culinario destacado en la región.
¿Te gustaría saber más sobre algunos de los restaurantes seleccionados?
Dos restaurantes galardonados con una estrella Michelin
Jamavar: este establecimiento, que comenzó en Londres, presenta una variada selección de platos provenientes de las diferentes regiones de India, todos elaborados con gran destreza y dedicación por el chef Debdash Balaga. Una de sus especialidades es el Laal Maas, un jarrete de cordero cocido a fuego lento durante ocho horas.
IDAM by Alain Ducasse: aunque se reconoce el estilo distintivo de Alain Ducasse, el chef Fabrice Rosso ha logrado incorporar sutilmente las influencias de Qatar en el menú. La inclusión de especias y el uso de ingredientes locales aportan una nueva dimensión a la experiencia culinaria.
Cuatro restaurantes obtienen su primer Bib Gourmand
Isaan: con tres cocinas abiertas, la chef y su equipo elaboran diversas especialidades regionales, así como deliciosos platillos tailandeses.
Jiwan: situado en el cuarto piso del Museo Nacional de Qatar, este restaurante permite a los comensales disfrutar de platos qataríes reinterpretados con un enfoque moderno.
Argan: localizado en una calle peatonal cerca del zoco Waqif, Argan ofrece auténtica comida marroquí a precios muy competitivos.
Hoppers: en esta sucursal del famoso restaurante londinense, los visitantes pueden saborear especialidades de Sri Lanka y del sur de India.
Tres premios especiales para profesionales con talento
La guía Michelin no solo destaca las mejores experiencias gastronómicas, sino que también resalta el talento de los profesionales que trabajan en los restaurantes seleccionados, contribuyendo a ofrecer experiencias culinarias memorables que trascienden la cocina.
En esta primera edición, el Premio al Joven Chef, presentado por Place Vendôme Qatar, se otorga a Sirijan Saelee, quien lidera Isaan con gran destreza. Bajo su dirección, el menú permite a los clientes explorar la diversidad de la cocina tailandesa gracias a las tres cocinas de la sala, cada una especializada en una técnica culinaria particular.
El Premio al Servicio se concede a Paulo Bastos y su equipo en Morimoto. Con una atención meticulosa, anticipación a las necesidades de los comensales, y una personalidad carismática, Paulo y su equipo demuestran energía, pasión y entusiasmo, asegurando que cada cliente reciba un trato especial.
Nuestro tercer galardonado es Robi Ratan, del IDAM by Alain Ducasse, quien ha sido reconocido con el Premio de Coctelería Excepcional. Robi lidera un equipo que elabora cócteles creativos y sorprendentes. Nuestros inspectores quedaron impresionados por las combinaciones de comida y bebidas sin alcohol, que, elaboradas con especias, frutas y otros ingredientes locales, enriquecen notablemente la experiencia gastronómica.
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