En la foto: Odalys Hernández, presidenta de la Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo y Rebeca Rodríguez Silveira
La Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo, en colaboración con la Federación Culinaria de Cuba, ha llevado a cabo una capacitación y una elaboración de postres tradicionales cubanos, en la que se han destacado recetas como el arroz con leche y el malarrabia.
Estos postres, considerados símbolos de pureza y amor, han sido preparados por culinarios dispuestos a mantener viva la gastronomía cubana.
La capacitación, liderada por la Chef Internacional Rebeca Rodríguez Silveira, se centró en la alimentación saludable, sostenible, solidaria y satisfactoria. Los participantes pudieron disfrutar de recetas como el dulce de fruta bomba en almíbar, el dulce de coco y el boniatillo, entre otros.
La celebración de la herencia culinaria cubana es un esfuerzo para preservar la identidad gastronómica del país y promover este tipo de cultura en la sociedad. La capacitación también buscó fomentar la creación de nuevos platos y la innovación en la cocina, sin perder la esencia de la tradición.
La Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo y la Federación Culinaria de Cuba han trabajado juntas para promover la gastronomía cubana y fomentar la creación de nuevos platos y la innovación en la cocina. Esta capacitación es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden combinarse para crear algo nuevo y emocionante.
Este evento forma parte de una serie de encuentros que se vienen desarrollando en pos de rescatar las tradiciones culinarias cubanas.
