Se acerca la próxima edición de Salón Gourmets, en Ifema Madrid, y con ella, la primera edición del Campeonato Mundial de Escanciado – Sidra de Asturias, certamen en el que participarán un total de veinticuatro concursantes y se escanciarán setenta y seis variedades de sidra.
El 18 de abril, en el Aula Gourmets del Salón Gourmets, se llevará a cabo por primera vez primera este concurso en el que los participantes tendrán que demostrar su destreza, habilidad y precisión a la hora de escanciar.
De los veinticuatro concursantes, dieciséis son los primeros clasificados del campeonato regional de Asturias 2022, otros dos han sido invitados por la organización y los seis restantes serán escogidos por la Asociación de Escanciadores de Sidra de Asturias (AESA) mediante un proceso de selección entre todas las candidaturas presentadas.
Para conseguir triunfar en el campeonato, los participantes deberán esforzarse ante el jurado, que estará compuesto por expertos del sector y críticos gastronómicos, el cual valorará diferentes aspectos como el machaque (conseguir que la sidra caiga en el borde del recipiente), y la entrega del vaso, la postura del aspirante o cómo maneja la botella, así como su técnica, estilo y limpieza a la hora de ejecutar.
Salón Gourmets
La 36º edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva del sector gourmet, Salón Gourmets, es un hecho y actualmente, se encuentra con el 96% de su superficie de exposición ocupada.
Las cifras avalan, más de 2.200 expositores nacionales e internacionales, más de 100.000 visitantes, más de 55.000 productos singulares y más de 1.200 actividades. La nueva edición del Salón Gourmets promete volver a batir récords, y es que casi 3 meses antes de su celebración – del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – ya roza cifras superiores al 50% más de superficie comercializada, en comparación con 2022, pasando de 3 a 5 pabellones.
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