Los retos principales de los negocios gastronómicos son incrementar la competitividad, la productividad, las ventas y la rentabilidad. Para afrontarlos se llevará a cabo el Taller Internacional Operación de Negocios Gastronómicos.
Este tendrá lugar los días 13 y 14 de marzo de 8:30 am a 2:30 pm en las modalidades presencial y virtual tiempo real en Puerto Vallarta, México y será impartido por el Dr. Antonio Montecinos, experto internacional en Turismo Gastronómico Sostenible, Regenerativo e Inteligente de negocios, productos y destinos.
Los temas a desarrollar son:
1. Oferta, demanda y competencia.
2. Reingeniería del concepto: menús, productos, servicios y manuales.
3. Proceso de servicio al cliente de 360 grados.
4. Retos del capital humano: nuevos perfiles, puestos y tipos de inteligencia.
5. Diseño de productos integrados: actividades, experiencias, rutas, itinerarios, tours.
6. Reducción de costos con sostenibilidad y economía circular gastronómica responsable.
7. Destino gastronómico: competitividad de negocios y cadena productiva de valor.
8. Autodiagnóstico con claves de competitividad, productividad, ventas y rentabilidad.
El objetivo del taller Operación de Negocios Gastronómicos: Competitividad, Productividad, Ventas y Rentabilidad, es analizar con estudio de casos prácticos las claves de reingenieria del concepto con factibilidad, rentabilidad, creatividad, diversificación, innovación, propuestas únicas de valor como experiencias con animación turística en alimentos, bebidas y servicios, estrategias de coopetitividad con la cadena productiva de valor gastroturística y reducción de costos con economía circular y responsabilidad social empresarial, corporativa y del destino.
Identificará con un autodiagnóstico e indicadores las oportunidades de capacitación, formación, innovación, competitividad, tipologías de mercado, para incrementar la competitividad, productividad, ventas y rentabilidad con un servicio de clase mundial de 360 grados.
Para más información, contactar a:
Pto. Vallarta +322 150 2133 Abigail Martinez.
CDMX +525537076725 Antonio Montecinos.
Colombia +573114960253 Lorena Ayala.
Ver evento en: https://fb.me/e/2KFMW4qxH
