Como no podía ser de otra forma, el jamón ibérico, junto con algunos de los más deliciosos productos gastronómicos españoles, fue protagonista total en la II Spanish Fashion Night (SFN) de Bulgaria, de la mano de Florencio Sanchidrián y el turoperador BeGreat Service.
Sanchidrián es Embajador Mundial del Jamón Ibérico y presentó “nuestro producto más internacional” durante los desfiles de la famosa diseñadora Agatha Ruiz de la Prada celebrados en el Hotel Hilton de Sofía y Tyulenovo, en la costa norte del Mar Negro.
Marina Kronuld, directora de BeGreat Service, organizador de la SFN, anticipó su lista de turismo gastronómico de lujo y enoturismo entre España y Bulgario. El queso manchego, embutidos y vinos de Madrid complementaron esta selección gourmet. Entre toos los asitentes, la Ministra de Turismo Zaritsa Dinkova; Miguel Alonso Berrio, Embajador en España en Bulgaria; y Nedelina Nedelcheva, Queen Rose 2024 fueron otras de las personalidades que no se quisieron perder esta Fashion Night.
En el 2023, 104.824 turistas búlgaros visitaron España, un 22% más respecto a los 81.859 de 2022, y un 4,357% más sobre los apenas 2.400 de 2021. “España vuelve a estar de moda en Bulgaria porque el turismo no deja de crecer año tras año, confesaba Zaritsa Dinkova. España estaba posicionado como el séptimo país preferido para el turista búlgaro hasta 2019, con un pico de 193.700 visitantes, que se vio interrumpido por la pandemia. Florencio Sanchidrián defendía la predilección de los turistas de Europa del Este por la exquisitez del jamón ibérico español mientras estos hacían fila para la degustación de las lonchas recién cortadas de jamón ibérico 100% bellota etiqueta negra de Jabugo, añada 2021, del fabricante Monteseierra.
Ximo Sáez preparó su versión ibérica de la paella, uno de los platos más icónicos de España, utilizando arroz Tartana de la DO Valencia y gamba blanca, enriquecida con la cremosidad del jamón de bellota. También se probaron seis variedades de Quesos El Valle de Almodóvar de Ciudad Real, incluyendo oveja trufado y oveja al ajo negro; jamones y cañas de lomo ibéricos de Guijuelo, junto con una selecta colección de vinos de la D.O. Vinos de Madrid, provenientes de bodegas como Enate (Somontano, Merlot y 234), Las Moradas de San Martín (Senda y Albillo Real) y Laus (rosado y crianza).
Se ha producido un aumento del turismo español como parte de las rutas de enoturismo de BeGreat Service en Bulgaria. Se visitaron los viñedos del complejo enológico Starosel, que mantiene los estilos de las antiguas bodegas tracias, donde se degustaron sus vinos blancos, rosados y tintos. El turismo español en Bulgaria crece año tras año, con un aumento del 37% de 2022 a 2023, pasando de 30.012 a 47.091 visitantes. “El turismo gastronómico y el enoturismo fortalecen las ya excelentes relaciones comerciales”, afirmó Martina Kronlund. Las exportaciones e importaciones entre Bulgaria y España crecieron un 40% en 2022, según datos de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE).
Vestidas con coloridos y vibrantes diseños , las modelos búlgaras probaron con entusiasmo las lonchas de jamón ibérico cortadas por Florencio Sanchidrián, quien ha servido a figuras como los Papas Juan Pablo II y Benedicto XVI y al expresidente de EE.UU Barack Obama. Esta imagen demuestra que “nuestro jamón ibérico no tiene fronteras”, subrayó Sanchidrián. Más de 60 modelos desfilaron con dos colecciones emblemáticas de Agatha Ruíz de la Prada, seleccionadas para mostrar su estilo. “Desfilar en un país como Bulgaria no se trata solo de mostrar tu último traje, sino de que el público capte quién eres”, comentó la diseñadora mientras ofrecía jamón ibérico a los asistentes, “encantada de repetir” en Bulgaria tras el éxito de la edición anterior.
Florencio Sanchidrián destacó “el potencial de Bulgaria” como un mercado emergente para los productos ibéricos españoles, “que son apreciados mundialmente por su calidad”. “Muchas grandes marcas ya están interesadas en distribuir aquí”, añadió. Actualmente, el 80% de las exportaciones de jamón ibérico se quedan en la Unión Europea, siendo Francia el principal destino, seguido de Alemania, Reino Unido, Bélgica, Holanda y Suecia. “El jamón ibérico debe seguir buscando nuevos mercados internacionales como un producto gourmet, comparable a la trufa y el caviar”, concluyó Sanchidrián. China, México y EE.UU han mostrado un gran interés en el mercado del ibérico en los últimos años.
