The World's 50 Best Restaurants mantiene al universo gastronómico en vilo. Hasta tanto se conozca la parte alta de esta lista mundial, la cual será develada el próximo 5 de junio en Las Vegas, hoy se ha dado a conocer las posiciones del 100 al 51.

En el listado del certamen patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, se incluyen restaurantes de todas partes del mundo y se ha conformado luego de las valoraciones y votos de «1.080 expertos independientes del mundo de la gastronomía» –periodistas gastronómicos, chefs y gastrónomos viajeros en una votación auditada por Deloitte–. 

En este que se presenta hoy, hay tres establecimientos españoles:  Enigma (59), de Albert Adrià; Aponiente (72), de Ángel León; y Mugaritz (81), de Andoni Luis Aduriz.

Conozca el listado completo:

100 Fauna - Valle de Guadalupe (nueva incorporación) 

99 Cosme - New York

98 Saint Peter - Syndey  (nueva incorporación) 

97 Core by Clark Smyth - Londres 

96 Onjium - Seúl (nueva incorporación) 

95 Meta - Singapur 

94 Mountain - Londres 

93 Sazenka - Tokio

92 Labyrinth - Singapur

91 Neolokal - Estambul

90 Smyth - Chicago (nueva incorporación) 

89 Indian Accent - Nueva Delhi (reincorporación) 

88 Tantris - Múnich 

87 Lyle’s - Londres 

86 Mosu - Seúl (nueva incorporación) 

85 Ceto - Roquebrune-Cap-Martin

84 Restaurant Jan - Múnich

83 Willem Hiele - Oudemburgo (reincorporación) 

82 Sud 777 - Ciudad de México

81 Mugaritz - San Sebastián

80 The Cove Club - Londres

79 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen París 

78 Masque - Mumbai (nueva incorporación) 

77 La Grenouillère - La Madeleine-sous-Montreuil

76 Flocons de Sel - Megève

75 Ernst - Berlín

74 Nusara - Bangkok

73 Mil - Cusco (reincorporación) 

72 Aponiente - El Puerto de Santa María 

71 Le Bernardin - New York

70 Le Doyenné - Saint-Vrain (nueva incorporación) 

69 Fu He Hui - Shanghai  

68 Burnt Ends - Singapur

67 Alcalde - Guadalajara

66 La Cime - Osaka

65 Brat - Londres 

64 Orfali Bros Bistro - Dubai

63 Bozar - Bruselas  (nueva incorporación) 

62 Coda - Berlín  (nueva incorporación) 

61 Nuema - Quito

60 Fyn - Ciudad del Cabo

59 Enigma - Barcelona

58 Lasai- Río de Janeiro

57 Potong - Bangkok

56 Narisawa - Tokio

55 Mérito - Lima 

54 Kadeau - Copenhague 

53 Leo - Bogotá

52 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler - Brunico (nueva incorporación) 

51 Le Calandre - Rubano