La gastronomía es mucho más que recetas y preparaciones. En cada plato habitan historias, memorias, tradiciones, paisajes y comunidades que forman parte de la identidad de los territorios. Con esta convicción, el Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia ha anunciado la creación del Círculo de Narrativa y Cultura Gastroturística (CNCG), una comunidad concebida para reunir a quienes creen en el valor de la palabra como herramienta para preservar, documentar y difundir el patrimonio gastronómico, cultural y turístico colombiano.

La iniciativa surge en un momento en el que el turismo gastronómico y la cultura alimentaria adquieren cada vez mayor protagonismo como elementos de identidad y desarrollo territorial. Sin embargo, detrás de cada producto, mercado, receta o tradición existe una historia que muchas veces corre el riesgo de perderse si no se documenta y comparte.

Un espacio para quienes cuentan los territorios a través de la gastronomía

El CNCG nace como un espacio de encuentro para escritores, periodistas, investigadores, docentes, estudiantes, cocineros, gestores culturales, profesionales del turismo y cualquier persona interesada en la generación de contenidos relacionados con la gastronomía, la cultura y los territorios.

Su principal objetivo será promover la creación, circulación y conservación de narrativas capaces de fortalecer la memoria documental de Colombia, poniendo en valor los saberes, tradiciones y expresiones culturales que se transmiten alrededor de la comida.

La propuesta encuentra inspiración en el trabajo que desde hace años desarrolla el Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia, una iniciativa que ha impulsado la producción de textos destinados a visibilizar la relación entre gastronomía, cultura, territorio y turismo.

Una comunidad virtual abierta a Colombia y al mundo

Uno de los aspectos más innovadores del proyecto es su carácter completamente virtual. Todas las actividades se desarrollarán a través de plataformas digitales, facilitando la participación de personas ubicadas en cualquier región del país e incluso en el exterior.

Este modelo permitirá integrar voces diversas y perspectivas complementarias, reconociendo que las historias gastronómicas y culturales se construyen desde múltiples contextos, experiencias y formas de entender el territorio.

Entre las actividades previstas se incluyen encuentros virtuales con invitados especiales, espacios de intercambio de experiencias, talleres especializados, proyectos editoriales y acciones destinadas a fomentar la generación de contenidos de calidad relacionados con la gastronomía y el turismo.

Gastronarrativas: una nueva ventana para contar Colombia

Uno de los proyectos más destacados del Círculo será Gastronarrativas, una publicación digital concebida como espacio para la difusión de artículos, entrevistas, crónicas, recomendaciones editoriales y otros contenidos relacionados con la gastronomía, la cultura y el turismo.

La iniciativa contempla además la publicación de una antología anual que reunirá una selección de los mejores textos producidos por sus integrantes, contribuyendo a construir una memoria escrita de las historias que conectan los distintos territorios colombianos.

Junto a ello, el CNCG impulsará la creación de un Directorio Nacional de Miembros, una comunidad privada de intercambio profesional y una Biblioteca y Archivo Digital Colaborativo, concebidos como herramientas para preservar, organizar y compartir contenidos relacionados con el patrimonio gastronómico y cultural del país.

La gastronomía también se protege contando sus historias

La convocatoria para incorporar a los Miembros Fundadores se abrirá próximamente y permitirá a los participantes acompañar el nacimiento de esta nueva comunidad dedicada a la construcción colectiva de conocimiento gastronómico y cultural.

El inicio de actividades está previsto para agosto de 2027, una vez alcanzado el aforo mínimo establecido para su puesta en marcha.

Con la creación del Círculo de Narrativa y Cultura Gastroturística, el Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia reafirma su compromiso con la promoción de la escritura como herramienta de preservación patrimonial y generación de conocimiento.

Porque detrás de cada plato hay una historia. Detrás de cada territorio hay una memoria. Y porque, como recuerdan los impulsores de esta iniciativa, las historias también son patrimonio.

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