La Guía Michelin Belgrado 2026 consolida el posicionamiento gastronómico de la capital serbia con una selección que refleja crecimiento, identidad y consistencia. En su quinta edición desde 2021, la guía suma cinco nuevos restaurantes, alcanza los 25 establecimientos recomendados y confirma que Belgrado se ha convertido en un destino culinario a seguir en Europa del Este.
Belgrado afianza su identidad gastronómica en la Guía Michelin 2026
La nueva edición pone de relieve la evolución sostenida de la cocina local, marcada por el respeto al producto, la reinterpretación contemporánea de las tradiciones y una creciente proyección internacional.
“Esta selección refleja los notables avances y la constancia que caracterizan la escena gastronómica de Belgrado”, destacó Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, subrayando el papel de chefs y restauradores en la proyección global de Serbia.
Dos Estrellas Michelin que revalidan su excelencia
Belgrado mantiene dos restaurantes con Estrella Michelin, que conservan su distinción por segundo año consecutivo:
- Langouste (Belgrado): el chef Marko Đerić continúa su brillante reinterpretación de los sabores serbios desde una mirada contemporánea, en pleno centro histórico de la ciudad.
- Fleur de Sel (Novi Slankamen): el chef Nikola Stojaković seduce con una cocina creativa de inspiración francesa en un entorno rural, donde técnica y sensibilidad conviven con naturalidad.
Bela Reka entra en el Bib Gourmand
La selección Bib Gourmand, que reconoce la mejor relación calidad-precio, suma este año una novedad destacada:
- Bela Reka (Novi Beograd): cocina tradicional serbia basada en carnes y quesos, con fuerte vínculo con productores locales y un ambiente animado y acogedor.
Mantienen su distinción:
- Istok, con cocina del sudeste asiático en clave minimalista.
- Iva New Balkan Cuisine, que actualiza el recetario serbio con sensibilidad contemporánea.
Cinco nuevos restaurantes recomendados por Michelin
La selección principal crece con cinco incorporaciones que reflejan la diversidad culinaria de Belgrado:
- Suvenir: restaurante sobre una barcaza en el río Save, con cocina tradicional y producto del Adriático.
- Prime: ubicado en el Crowne Plaza Hotel, ofrece una propuesta mediterránea con fuerte influencia italiana y pasta fresca diaria.
- Puter: bistró moderno que une la cocina francesa con raíces serbias, reivindicando la mantequilla como eje creativo.
- S5 by Angie: proyecto personal de la chef Anđela Risimić, con una cocina italiana reinterpretada desde una mirada europea.
- Restoran 27: apuesta por el bienestar del comensal, con recetas creativas basadas en ingredientes locales y tradición serbia.
La Guía Michelin Belgrado 2026 confirma que la capital serbia ha alcanzado una madurez gastronómica sólida, con una escena diversa que combina raíces locales, creatividad y ambición internacional. Una ciudad que ya no es promesa, sino realidad dentro del mapa culinario europeo.
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