Guía Michelin

Paula Gutiérrez y Tayta: la nueva era con nombre de mujer

De Víctor Gutiérrez a Tayta. Así celebra su XXV aniversario el único peruano con estrella Michelin en España. Durante HIP 2026, conversamos con su actual jefa de cocina Paula Gutiérrez, quien, además, se prepara como finalista del Concurso Cocinero del Año 2025/2026.

Gala Guía Michelin Portugal 2026 en Madeira

Guía Michelin Portugal 2026 tomará Madeira

Madeira acoge la Gala de la Guía MICHELIN Portugal 2026 con chefs estrella, música, debate y una campaña que refuerza su proyección gastronómica.

TheFork Top100 2025: así comen hoy los españoles

TheFork presenta su Top100 2025, un ranking basado en opiniones reales que refleja la diversificación de la restauración en España. 13 comunidades, 27 tipologías gastronómicas y 34 restaurantes Michelin confirman un panorama más plural, descentralizado y conectado con el nuevo consumidor.

Marcos Granda pierde una estrella Michelin

Marcos Granda se despide de Ayalga y pierde una estrella Michelin

Marcos Granda se desvincula del restaurante Ayalga, en Ribadesella, tras seis años y una estrella Michelin. El proyecto seguirá bajo gestión del hotel.

Rafa Bergamo: El chef que convirtió la fusión en un idioma universal

En conservación con el chef venezolano Rafa Bergamo repasa su llegada a Madrid, la creación de Kuoco y Krudo, su cocina fusión Asia-Caribe y una historia de resiliencia y sueños cumplidos.

Navidad con estrella Michelin por 45 euros

Celebrar Navidad o Nochevieja con cocina Michelin sin disparar el presupuesto es posible. Les Moles, en Tarragona, propone un menú especial para llevar con cuatro platos y postre por 45 euros, convirtiéndose en una de las opciones gastronómicas más accesibles de España estas fiestas.

Guía Michelin regresará a Las Vegas en 2026

La vuelta de la Guía Michelin al suroeste estadounidense pone en valor una región en plena expansión, donde la cocina local, la innovación y la diversidad cultural marcan el ritmo de una escena gastronómica vibrante y en constante transformación.

Clos Madrid (Marcos Granda) reabre con la nueva dirección gastronómica de Dani Villoria

Clos Madrid reabre con la firma del chef Dani Villoria

El reformado restaurante de Marcos Granda cuenta actualmente con capacidad para solo 20 comensales, mientras que su bodega reúne cerca de 200 referencias, cuidadosamente seleccionadas.

La Guía Michelin 2026 confirma el gran momento gastronómico de Belgrado

La nueva edición suma cinco restaurantes a su selección, que alcanza los 25 establecimientos reconocidos, manteniendo dos Estrellas Michelin y ampliando la presencia del Bib Gourmand.

Don Julio, tercer restaurante de la lista Fifty Best de Latinoamérica

Fifty Best Restaurants en Iberoamérica

La inclusión de Iberoamérica en Fifty Best 2025 consolida a la región como potencia gastronómica mundial. Este texto analiza los logros, repasa presencia en la lista, afronta desafíos y reescribe el papel clave de las Academias Nacionales de Gastronomía.

De estrellas a racimos Michelin para el vino

Muy pronto, no solo hablaremos de restaurantes con estrellas, sino también de productos de vinos con uno, dos o tres racimos. Ya es oficial. La Guía Michelin comienza la inspección de viñedos franceses con su propio sistema de clasificación especializado.

Los restaurantes con Estrella Michelin más baratos de España en 2026

Listado actualizado de los restaurantes con Estrella Michelin más baratos de cada provincia en España. Menús desde 39 €, cocina de autor, propuestas regionales y nuevas incorporaciones a la guía 2026. Una selección imprescindible para disfrutar alta cocina sin gastar una fortuna.

Los nuevos Bib Gourmand 2026 que ya están dando que hablar

La Guía Michelin 2026 suma 29 nuevos Bib Gourmand dentro de las 204 propuestas que destacan por su gran relación calidad-precio. Andalucía, Madrid, Cataluña y otras regiones incorporan restaurantes donde disfrutar de cocina honesta y asequible. Una categoría esencial para entender la gastronomía actual.

Los 11 restaurantes que pierden Estrella Michelin en 2026

Once restaurantes pierden su Estrella Michelin en 2026 en una edición marcada por traslados, cierres y reaperturas. Málaga acogió una gala con 25 nuevas estrellas y varios ascensos. Casos como Ramón Freixa y Ancestral destacan por perder temporalmente su reconocimiento y recuperarlo en nuevas ubicaciones.

Los 16 restaurantes con 3 estrellas Michelin en España mantienen su distinción

Estrellas Michelin 2026: así queda el mapa culinario más prestigioso de España

Más allá del brillo rojo que ha iluminado Málaga, la guía Michelin 2026 sorprende sin nuevos restaurantes con 3 estrellas en esta edición, mientras que Ramón Freixa recupera dos y otros 25 establecimientos ganan la primera.

Filadelfia y Boston entran por la puerta grande de la Guía Michelin 2025

Entre los nuevos estrellados Michelin se incluyeron 3 locales de Filadelfia y uno de Boston. Se trata de su primera incursión en la guía

Formar para servir: el debate Michelin sobre educación y hospitalidad

El VI Debate “Hablemos de Formación” de la Guía MICHELIN España puso sobre la mesa los retos educativos y humanos del futuro gastronómico.

Chele González brilla en Filipinas con dos estrellas Michelin y una Verde

El chef cántabro Chele González hace historia en Filipinas al lograr dos estrellas MICHELIN y la única Estrella Verde de la guía 2026. Gallery by Chele y Asador Alfonso coronan su cocina antropológica y sostenible, que une el alma española y el territorio filipino.

Desaparición de las Estrellas Verdes de la guía Michelin

La Guía Michelin apaga sus Estrellas Verdes

La entrega pública de sus Estrellas Verdes desaparece para quedar relegada a un símbolo editorial. La distinción seguirá existiendo, pero cambia su formato y presencia en la guía tras una corta pero intensa vida.

Martín Berasategui, Paolo Casagrande y Xabi Goikoetxea

Martín Berasategui cierra Oria y pierde su segunda estrella Michelin este año

Martín Berasategui, pasará de once a nueve estrellas Michelin tras el cierre de Oria y Etxeko en Ibiza. Aunque Oria reabrirá en 2026, las normas impiden conservar la distinción durante el cierre.