La Navidad es, para muchos, un tiempo de unión, de reconciliación y, sobre todo, de esperanza. Quienes pasan estas fechas tan señaladas en un hospital, por una u otra razón, también merecen un menú cuidado, reconfortante y pensado con especial mimo. Con esta premisa, algunos centros sanitarios trabajan para que la experiencia gastronómica de los pacientes se acerque, en la medida de lo posible, a la de cualquier otro comensal. En este contexto, Madrid acoge el IX Concurso de Cocina Hospitalaria Navideña, una iniciativa que pone en valor el trabajo de los equipos de cocina y nutrición de los hospitales públicos.
Organizado por la Consejería de Sanidad, la final del certamen para el menú de adultos se celebrará el próximo 17 de diciembre y contará con la participación de los hospitales de Fuenlabrada, Getafe, La Princesa y Santa Cristina, todos ellos pertenecientes a la red pública del Servicio Madrileño de Salud.
Menús diseñados para mejorar la experiencia del paciente
Los centros finalistas presentan propuestas de cocina cuidada y equilibrada, diseñadas teniendo en cuenta el tipo y la duración de la estancia hospitalaria de los pacientes. El hospital ganador recibirá la Estrella Princesa, el reconocimiento gastronómico a los mejores menús hospitalarios, mientras que las propuestas infantiles optan a la Estrellita Princesa, destinada a premiar los menús dirigidos a los pacientes más pequeños.
La final tendrá lugar en el Complejo Hospitalario Universitario de La Princesa y se desarrollará en formato de concurso con un cocinado de dos horas, evaluado por un jurado profesional. Los menús presentados se servirán posteriormente durante las principales fechas festivas: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.
Humanizar el ingreso hospitalario a través de la gastronomía
El objetivo del concurso es claro: convertir el ingreso hospitalario en una experiencia más humana y lo más agradable posible, utilizando la gastronomía como herramienta de cuidado, bienestar y acompañamiento en unas fechas especialmente sensibles.
