¿Cuántas veces has buscado un bar y has descartado decenas de opciones por no tener terraza? A los españoles se les iluminan los ojos cuando ven una sombrilla bajo la que se alinean mesas, servilleteros, cartas y algún que otro cenicero. Por eso no sorprende que, en lo que va de primavera, The Fork asegure que las búsquedas de restaurantes con terraza hayan aumentado un 10% respecto a 2025.

Y es que con la llegada de la primavera no solo cambia la estación: también lo hacen las costumbres del consumidor. Si en verano los establecimientos con terraza incrementan su actividad hasta en un 72% con el cambio de estación, el dato más llamativo llega precisamente con el inicio del buen tiempo:

En primavera, los usuarios buscan este tipo de locales un 146% más que durante el invierno.

Mallorca, Tenerife y Girona lideran las terrazas españolas

Los estudios de The Fork señalan además que Mallorca, Tenerife y Girona son las provincias con mayor presencia de restaurantes con terraza de toda España, con un 67% de sus locales ofreciendo este formato. Tras ellas se sitúan Sevilla y Málaga, destinos donde el buen clima parece no terminar nunca y donde las vistas también juegan un papel fundamental.

En cuanto a ciudades, las que lideran la tendencia son:

• Sitges 

• Arona 

• Costa Adeje 

• Benidorm 

• Las Palmas de Gran Canaria 

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El ticket medio se sitúa en 29 euros en estos establecimientos

Otro de los factores que explican el auge de las terrazas está en el ticket medio por comensal, que ha descendido de los 31 a los 29 euros. Una bajada que, lejos de perjudicar a los restaurantes, sigue llenando mesas y generando largas esperas para conseguir sitio y disfrutar de esa cañita de media tarde al sol.

¿Cómo lo afrontan las plataformas?

Plataformas como The Fork también se adaptan a este creciente interés. La aplicación ha aumentado su portfolio de restaurantes con terraza hasta en un 12%. Actualmente, el 55% de los establecimientos presentes en la plataforma cuentan con algún tipo de espacio exterior, ya sea a pie de calle, en azoteas o patios interiores.