João Rodrigues, del restaurante Canalha, fue uno de los principales ganadores de los Premios Mesa Marcada 2024, que también reconocieron a la chef luso-francesa Louise Bourrat, del Boubou’s, y a Sála, de João Sá.
En un evento donde se rindió homenaje a la Chef Justa Nobre con el Premio a la Trayectoria por sus 45 años de dedicación a la gastronomía, la noche de los Premios Mesa Marcada estuvo llena de sorpresas, destacando lo mejor de la cocina portuguesa en el Centro de Congresos de Estoril.
Los triunfadores de la velada fueron João Rodrigues y su establecimiento, el restaurante Canalha, ubicado en Lisboa, quienes se llevaron los galardones más destacados de la noche. El chef João Rodrigues confirmó su posición de liderazgo en el mundo culinario al obtener el primer lugar en la clasificación de chefs y restaurantes.
A pesar de que el restaurante Canalha no se clasifica como un local de alta cocina, su propuesta resultó ser la preferida por el jurado, lo que indica un cambio significativo en las tendencias gastronómicas actuales. Este hecho pone de manifiesto un creciente interés por experiencias culinarias más accesibles y auténticas, que resalten la sencillez y la calidad de los ingredientes, en lugar de centrarse únicamente en la ostentación y la complejidad de los platos. La elección de Canalha sugiere que los comensales valoran cada vez más la autenticidad y el sabor genuino en su experiencia gastronómica.
Este año, el restaurante Prado, que no cuenta con estrella Michelin, se posicionó en el tercer lugar del ranking.
El Sála, dirigido por el chef João Sá, tuvo un notable ascenso, pasando del puesto 29 al 10, además de recibir el Premio Especial Etrella Damn como restaurante destacado del 2024.
Por otro lado, el restaurante Santa Joana, uno de los más recientes en Lisboa, permitió al chef Nuno Mendes escalar nueve posiciones en la lista de los mejores, y fue reconocido por Makro como Chef Destacado del Año.
El galardón al Nuevo Restaurante del Año fue otorgado a Ciclo, ubicado en Mouraria, un proyecto íntimo dirigido por José Neves y Cláudia Abreu.
En la categoría de Mesa del Día, la Taberna Os Papagaios volvió a ser reconocida. Por su parte, Queijaria fue seleccionada como Tienda Gastronómica del Año.
Además, se destacó el éxito del proyecto Chefs on Fire, bajo la dirección de Gonçalo Castel-Branco, que logró mantener el título de Evento Gastronómico del Año por tercer año consecutivo.
Otra de las grandes triunfadoras de la velada fue la chef luso-francesa Louise Bourrat, quien, tras ganar el Top Chef francés en 2022, recibió el Premio a la Chef Revelación 2024, mientras que su restaurante Boubou’s fue galardonado con el Premio al Servicio de Sala del Año.
