El brownie es uno de esos "errores" culinarios que más se agradecen. Este bizcocho de chocolate, típico en la pastelería de Estados Unidos, surgió por un chef que olvidó añadir levadura a esta preparación. El resultado, muchos ya lo conocen, es un bizcocho tierno y jugoso que lo hacen ser uno de los postres más populares en Instagram.
Hoy te proponemos dar una vuelta al postre original añadiendo verduras, mantequilla de cacahuete, un intenso sabor a chocolate y, por supuesto, sin lactosa.
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Esta receta de brownie saludable es ideal para todo el que quiera apostar por sentirse más ligero. Dejar atrás la lactosa o las harinas refinadas es una buena idea cuando estás cuidando un poco más de tu alimentación. Por eso, este brownie sin lactosa, sin azúcar y con harina de avena es una opción perfecta para iniciarse en esta forma de cuidarse y sentirse ligero. El resultado es un dulce tan sano y sencillo como que no habrá excusas para no hacerlo en casa.
Receta de brownie sin lactosa
Ingredientes
- 250 gr boniato asado
- 160 gr de miel
- 125 gr mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 125 gr cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 100 ml de leche semidesnatada
- 160 gr de harina de avena
- 125 gr de avellanas
Preparación
- Antes de empezar con el resto de ingredientes, se asa el boniato hasta que quede tierno. Para ello, hay que marcar un par de surcos en la piel para que el calor llegue hasta el interior. Una vez listo, dejar que se temple para quitarle la piel.
- Se mezclan todos los ingredientes en un bol, primero los húmedos (boniato, miel, etc.) y luego los secos, como el cacao para conseguir ese delicioso sabor a chocolate. Se puede utilizar una batidora si es necesario.
- Vierte la mezcla en un molde.
- Tras ellos, se introduce la mezcla en el horno durante 30 minutos a 180°. Cuando empiece a endurecerse la superficie, es momento de comprobar la textura interior con un palito de madera. Si sale muy manchado, es que está todavía un poco crudo. Una vez hecho, se finaliza con un poquito de manteca de cacahuete 100% natural o cualquier otro topping.
Fuente: Kaiku Sin Lactosa
