El Roscón de Reyes, es el típico bizcocho navideño, que inicialmente se comía más por compromiso que por gusto, ha encontrado nuevas formas de deleitar a todos, para que comer roscón vuelva a ser por gusto y no una obligación. Relleno de nata, crema o trufa, se ha reinventado en los últimos años para ofrecer versiones más atractivas y saludables.
Para el próximo 5 de enero de 2025, la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería ha publicado que se espera un consumo de roscón de reyes que superará los 30 millones de unidades. Esta popularidad se ha visto reforzada por la introducción de nuevas versiones del roscón, que ya se empiezan a disfrutar desde noviembre.
Entre estas innovaciones, la Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta destaca una deliciosa receta de Roscón de Reyes de Manzana. Ideal para los amantes de las manzanas, esta versión no solo es fácil de preparar, sino también más saludable, utilizando menos edulcorantes y sin mantequilla ni aceite.
Te puede interesar leer: Roscones de Reyes salados
Ingredientes
3 huevos
100g de azúcar moreno
250ml de nata fresca
200g de harina
8g de levadura en polvo
4 manzanas de tipo golden
2 cucharadas pequeñas de canela en polvo
Elaboración
- Pelar y cortar las manzanas en cuadros pequeños. Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema, luego añadir la nata, la harina y la levadura.
- Añadir las manzanas y la canela a la mezcla.
- Engrasar un molde o forrarlo con papel vegetal. Verter la mezcla y hornear durante 40 minutos.
- Para el glaseado: mezclar azúcar glass con unas gotas de agua y un poco de colorante en un bol.
