El fútbol y la gastronomía son dos juegos que priman en España. Los goles van mucho más allá de una celebración y un cántico, sino que cada punto, hace más grande el sentimiento de pertenencia a la afición de un equipo. Pues igual pasa cuando los sabores de un menú se aciertan y se sienten como un gol, una experiencia única que se vive con cada tanto y cada mordisco.
En el interior de diversos estadios de fútbol de la liga española se ubican restaurantes del primer nivel con vistas al campo, para quienes el fútbol y la comida componen sus dos grandes pasiones.
Restaurante Puerta 57 en el estadio Santiago Bernábeu (Madrid), el "rey de Europa" come bien
El corazón de la máquina madridista lo ocupan los aficionados, eso está claro, pero para tenerlos contentos no solo hacen falta regates, goles y asistencias, sino también un estómago lleno. Puerta 57 es el restaurante del Grupo La Máquina en el interior del Santiago Bernabéu que lleva abierto desde 2004. Cuenta con una impresionante terraza abocada al verde donde el madridismo vive sus mejores días y un menú que demuestra todos los alardes de la gastronomía madrileña de la mano (o del pie) del Real Madrid.
A escasos metros, se encuentra su vecino Zen Market, con una liviana cocina asiática que aun se encuentra cerrado con motivo de las obras del enorme buque de metal que rige La Castellana de Madrid. Hace unos años, este establecimiento fue uno de los más reservados de la capital a través de plataformas gracias a su calidad-precio, una fusión de sabores chinos, japoneses y tailandeses, y cómo no, su inmejorable ubicación con vistas al campo del llamado “Rey de Europa”.
Restaurante Jatetxea en el estadio San Mamés (Bilbao), auténtica cocina de cantera
Jatetxea es el nombre que recibe el restaurante en vasco y nada hay más bilbaíno que su Athletic Club de Bilbao. Jatetxea es el restaurante dentro del estadio San Mamés, en pleno centro de la ciudad de Bilbao. Auténtico como su equipo encontramos un restaurantes que ensalza la gastronomía vizcaína para todos los aficionados de un club histórico. El modelo que siguen es el de los icónicos pintxos en las seis cocinas afincadas en cada esquina del campo.
Al templo de “los leones” no le falta pasión dentro ni fuera del campo. Hoy la cocina está de la mano del chef Fernando Canales (Etxanobe), fichaje estrella al parecer, pero desde su apertura hace casi una década y en el once gastronómico del Jatetxea también han participado desde entonces cocineros de la talla de Eneko Atxa (Azurmendi***), Sergio Zarate (Zarate*), Jabier Gartzia (boroa*),Zuriñe García (Andra Mari*), y muchos otros igual de reconocidos.
La autenticidad de la gastronomía vasca encaja perfectamente con el espíritu fiero y real de una cantera que apuesta siempre por su gente en una estricta filosofía de equipo. Jatetxea no pierde la garra, como tampoco lo hace el Athletic.
Restaurante El Ceramista en el estadio de La Cerámica (Villarreal), comer dentro del submarino amarillo
En el levante español se encuentra escondido a plena luz del día y dentro de un enorme submarino amarillo el restaurante El Ceramista. El actual estadio de La Cerámica, hogar del Villarreal CF, recoge en su interior un sofisticado restaurante que es una oda a la cocina mediterránea y a la tradición ceramista de la provincia de Castellón.
En la “Vila Real” una inversión multimillonaria ha convertido al antiguo estadio del Madrigal en punto de referencia para que futboleros y foodies disfruten a pie de campo. Frente a las gradas de los “groguets” se encuentra una propuesta gastronómica gourmet dirigida a la cocina internacional con inspiración mediterránea, como el juego del equipo valenciano.
En la cocina de El Ceramista el concepto responde a la calidad del producto fresco y de temporada, al fuego y la brasa que dominan el territorio valenciano y a la decoración artesana que no podría ser de otra distinta a la cerámica, en recuerdo al pasado, presente y futuro de una zona dominada por la industria.
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Portada cogida del perfil de Instagram de @restauranteelceramista
