El objetivo del sumiller de carne es trasladar al cliente el valor real del producto, ayudándole a entender por qué crecen los precios y todos los factores que rodean al hecho de pedir un chuletón al punto en tu asador de confianza.
El chuletón, es por excelencia una de las joyas de la carne roja. Rica en proteínas (una porción de carne roja suministra la mitad de proteínas que necesita un adulto al día) contiene todos los aminoácidos necesarios para construir músculo y tejido. El reconocidoo José Luis Sáenz Villar (Pepe Chuletón) muestra paso a paso cómo sacar todo el partido de un asado a la parrilla para preparar el chuletón perfecto.
