Proteína vegetal
La recién concluida feria HIP 2025 reservó un espacio destacado a la alimentación plant based, sobre todo a partir de platos hechos con proteína vegetal. Así, se dieron citas algunas de las marcas...
La soja texturizada es uno de esos ingredientes básicos cuando se realiza un cambio hacia la dieta vegetariana o vegana. Este elemento, una vez cocido, adquiere una textura glutinosa parecida a la de...
El sector Horeca, consciente de que corrientes como el veganismo, vegetarianismo o flexitarianismo cada vez ganan más adeptos a lo largo del mundo, se ha ido adaptando progresivamente para poder...