laboratorio gastronómico Noma 3.0

Ene 11, 2023

Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, cerrará sus puertas en 2024

Ya lo hemos escuchado en múltiples ocasiones. Estar al frente de un proyecto gastronómico hoy en día resulta una tarea frenética. Implica un ritmo difícilmente sostenible a lo largo del tiempo. El...