La UCM impartirá entre noviembre y diciembre de 2026 un programa online de cinco semanas sobre narrativa, identidad, sostenibilidad y estrategia aplicada a restaurantes y proyectos gastronómicos.
El Curso Gastronomía y Salud. Aula experimental, que organiza la Universidad Complutense de Madrid, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) tras la firma de sus convenios de colaboración en septiembre de 2017, tendrá lugar del 9 al 27 de julio de 2018, de 9.00 a 14.00 horas.
