Gastronomía internacional

Guiso servido en olla de barro para el invierno

La cocina que reconforta en los días de nieve

Para el frío, un buen caldo... y para la nieve: cuatro recetas que acompañan al calor del hogar. Allá donde caen copos de hielo, siempre habrá algún plato que reconforta, asienta y simboliza. Sigue leyendo para saber más sobre la cocina internacional.

La Liste 1000 desvela sus mejores restaurantes de 2026

Este año ocupa el primer puesto el japonés Matsukawa, destronando a Guy Savoy. España se suma al Top 10 gracias al restaurante Martín Berasategui.

La gran mentira de la cocina global: unas culturas suman prestigio y otras se etiquetan

La alta cocina se define como global, pero persisten asimetrías: ingredientes europeos y asiáticos se universalizan, mientras los africanos y latinoamericanos siguen etiquetados como “étnicos”. Un análisis crítico sobre los sesgos culturales que aún condicionan la gastronomía de élite.

Gourmetour 2025 vuelve a Zacatecas con sabores de todo el mundo

México se prepara para un encuentro gastronómico único que promete sorprender a chefs, estudiantes y amantes de la cocina de todo el mundo. Tres días de experiencias, sabores y aprendizaje donde tradición e innovación se cruzan con la inteligencia artificial.

Munduko Arrozak-Arroces del Mundo: la diversidad en un grano de arroz

Descubre Munduko Arrozak–Arroces del Mundo, el festival multicultural que une a San Francisco, Bilbao La Vieja y Zabala cada 14 de junio alrededor del arroz, la convivencia y la diversidad.

Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay llega a Ibiza: alta cocina y espectáculo en Playa d’en Bossa

Gordon Ramsay abre el primer Hell’s Kitchen de Europa en Ibiza. Descubre su propuesta gastronómica, el nuevo hotel The Unexpected y todo lo que ofrecerá esta experiencia única.

Madrid promociona sus alimentos y bebidas más singulares en el Salón Gourmets 2023

La ciudad de Madrid se prepara para recibir el 36º Salón Gourmets, la mayor feria de alimentación y bebidas de calidad de todo el mundo, que se llevará a cabo del 17 al 20 de abril. Durante este evento, más de 2.000 firmas exhibirán 55.000 productos de alta calidad.