No hay sustancias extrañas en tu hamburguesa, pero sí una fórmula matemática diseñada para hackear tu sistema de recompensa. Así es como la industria del fast food rediseñó el sabor y la textura para potenciar el consumo.
Descubre qué es el glutamato monosódico, por qué genera adicción en la comida asiática y cuál es su papel en el sabor umami
