Para despedir el año, esta semana en Un vino, Un Sumiller, Nicholas Mantello, sumiller en el restaurante Gresca de Barcelona, nos descubre Nur 2017 de la bodega La Distesa (Corrado Dottori) localizada en Marche, Italia.
Elegí un Verdicchio, y no uno cualquiera, porque esta uva fue, para mí, un vehículo personal para conectar con mi tierra y descubrirla paso a paso.
Un verdadero vino de meditación
En una ocasión especial, abrí una botella con dos grandes amigos que tengo muy lejos. Nos la sirvieron a ciegas, lo que sumó un toque de misterio y emoción al momento. Cada sorbo se convirtió en una oportunidad para compartir risas, recuerdos y, sobre todo, un profundo sentido de conexión, como si el vino mismo estuviera tejiendo un puente entre nosotros.
Características del vino
Son vinos que yo comparo con libros; cada nariz y cada sorbo cuentan una parte diferente de las complejidades que se pueden generar en cualquier rincón del mundo.
Este en particular tiene una vinificación oxidativa, con una nariz de hierbas y cítricos mediterráneos.
En boca es fresco, amplio y largo, con taninos marcados.
País, Denominación de Origen, Región e Historia
Empezaría hablando del enólogo, un pionero en Italia, que reflexionó sobre el tratamiento de la viña y cómo transmitir, a través de la copa, las particularidades de cada lugar. Recuperar la biodiversidad es imperativo para poder relatar las características y los estilos de cada viñedo y de su enólogo.
Corrado heredó los viñedos de su padre y, junto con otros enólogos como Stefano Bellotti, Elena Pantaleoni, Giovanna Tiezzi, Stefano Borsa y Valerio Bochi, representaron una inflexión en el estilo de vinificación nacional.
Su objetivo era recuperar las vinificaciones tradicionales y perfeccionarlas con un enfoque de respeto por los majuelos.
"Nur" (en árabe, “rayo de luz”) es un vino blanco macerado de viñas viejas de Verdicchio, Malvasia y Trebbiano. Los suelos donde se cultivan estas viñas están compuestos por elementos arcillosos, calcáreos y partes de marnas. El viñedo se encuentra en Cupra Montana (Marche), específicamente en la Contrada San Michele, que es considerada localmente como un cru. Son 19 hectáreas cultivadas desde el siglo XV con una producción de 20.000 botellas anuales.
Este concepto “nuevo” de sensibilidad, junto con una técnica mejorada, constituyen las claves para que un vino y su enólogo puedan contar paisajes y personas.
Encontramos la razón por la cual estos caldos mueven personas, corazones y, sobre todo, disfrute. Es por eso por lo que elegí este vino.
¡Levantamos la copa y brindamos por Nur 2017!
