un vino un sumiller

David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los sumilleres más reconocidos de España, posa con una copa de vino durante una cata en el espacio de Enociones, proyecto especializado en pequeños productores y vinos de identidad.

David Robledo y Tisalaya, la sensibilidad volcánica de Lanzarote en apenas 3.000 botellas

David Robledo protagoniza una nueva entrega de Un vino, Un sumiller con Tisalaya, un singular vino blanco de Lanzarote elaborado con la variedad Diego. Un proyecto artesanal de producción limitada que refleja el paisaje volcánico y la esencia de Canarias.

Alfredo Amat, sumiller del restaurante Osa de Madrid, posa con una copa de vino frente a la cava del restaurante.

Por qué Alfredo Amat ha elegido Crémant de Zéroïne para Un Vino, Un Sumiller

Alfredo Amat, sumiller de Osa en Madrid, descubre en “Un Vino, Un Sumiller” el Crémant de Zéroïne, un espumoso natural de culto del Jura francés.

Copas de vino durante una cata con ficha de notas sobre la mesa, imagen representativa del aprendizaje y la iniciación al mundo del vino.

Cómo aprender de vino desde cero y qué botellas probar primero

Aprender de vino no requiere tecnicismos ni experiencia previa. Esta guía práctica ayuda a empezar desde cero con botellas accesibles y sin miedo a equivocarse.

Alberto Rivera, sumiller, catando una copa de Lafou Els Amelers en un espacio de bodega y sala de restaurante, imagen representativa de la sección Un Vino, Un Sumiller.

Alberto Rivera elige Lafou Els Amelers, el blanco que siempre vuelve a su copa

En Un Vino, Un Sumiller, Alberto Rivera comparte su elección: Lafou Els Amelers, un blanco mediterráneo de Garnacha Blanca con alma gastronómica.

Patricia García sosteniendo una copa de Fino en Rama La Inglesa en un ambiente íntimo y elegante relacionado con el mundo del vino y la sumillería.

El vino que salvó recuerdos y emociones: Patricia García elige Fino en Rama La Inglesa

Patricia García descubre en Un Vino, Un Sumiller el carácter único de Fino en Rama La Inglesa, un vino histórico de Montilla-Moriles cargado de emoción, memoria y autenticidad.

Sumiller Rodrigo Sicilia sosteniendo una botella de Château Pape Clément en el restaurante Tatel con bodega de vinos al fondo

Château Pape Clément el vino que conecta historia, memoria y elegancia según Rodrigo Sicilia

Rodrigo Sicilia, sumiller de Tatel Madrid, descubre Château Pape Clément, uno de los vinos más antiguos de Burdeos. Un Grand Cru con más de 700 años de historia, gran estructura y elegancia, que combina tradición, técnica y emoción en cada copa.

Isabel Ayala, sumiller de Tripea en Madrid, degustando una copa de Rosso di Valtellina frente a una pared de tonos cálidos

Rosso di Valtellina el vino que elige Isabel Ayala y que conecta amistad, montaña y Nebbiolo

Rosso di Valtellina, el vino elegido por la sumiller Isabel Ayala en Tripea Madrid, revela la esencia del Nebbiolo de los Alpes. Un vino de tradición familiar, carácter joven y origen único que combina historia, emoción y territorio en cada copa.

Ismaël 2023 el vino natural del Loira que emociona a Rosalía Caamaño

Ismaël 2023 es un vino natural del Loira que destaca por su frescura, ligereza y filosofía de mínima intervención. Rosalía Caamaño lo elige por su conexión emocional y su carácter libre.

La Cañada del Jinete 2018 por qué Patricia García apuesta por este vino natural

La Cañada del Jinete 2018 se posiciona como uno de los vinos naturales más interesantes de España. Patricia García, sumiller de Pabú (Madrid), explica por qué apuesta por este Monastrell de Bullas, un vino que rompe reglas, emociona y redefine la forma de entender el vino.

Improvisació 2024 el vino que redefine la Xarel·lo según el sumiller Miguel Ángel Martiañez

Improvisació 2024, elaborado por Enric Soler en el Penedès, es un vino de Xarel·lo que destaca por su identidad, complejidad y fuerte carácter de añada. El sumiller Miguel Ángel Martiañez analiza su origen, elaboración y por qué es un vino que redefine esta variedad.

Corullón Palomino el vino que el sumiller Raúl Valencia no puede sacarse de la cabeza

Corullón Palomino es el vino que ha marcado al sumiller Raúl Valencia. Un blanco singular del Bierzo, elaborado por José Antonio García, que destaca por su mineralidad, frescura y elegancia. Una historia de intuición, territorio y emoción que explica por qué este vino no se olvida.

Mestres Mas Via 2008 el cava que Patricia Gracia elegiría para su última botella

La sumiller Patricia Gracia, del restaurante Emi en Madrid (1 estrella Michelin), elige Mestres Mas Via 2008 como el cava que bebería si solo quedara una última botella. Un espumoso excepcional del Penedès con más de 17 años de crianza y una historia que demuestra el valor del tiempo en el vino.

Vinyes Velles de Samsó 2019, el vino que Vicente Herrero llama “irremplazable”

El sumiller Vicente Herrero, propietario de Vinoteca Vides en Madrid, descubre Vinyes Velles de Samsó 2019, una Cariñena de viñas viejas del Montsant elaborada en microvinificación que expresa con elegancia el carácter del terruño y ha marcado un antes y un después en su visión del vino.

Eternauta, el vino de Ribera del Duero que Estefanía de Celis elige para viajar en el tiempo

En la sección semanal Un Vino, Un Sumiller, descubrimos Eternauta 2022 de la mano de Estefanía de Celis, sumiller del restaurante Trèsde en Madrid, recientemente galardonado con 1 Sol Guía Repsol 2026. Un Ribera del Duero que redefine el concepto de frescura y terroir en la denominación.

Carlos Taboada apuesta por Dominio do Bibei 2020, cuando Galicia se bebe en una copa

Carlos Taboada, jefe de sumillería del Hotel Santo Mauro, apuesta por Dominio do Bibei 2020, un vino gallego que expresa pureza, paisaje y terroir. Analizamos su añada, vinificación, crianza, filosofía biodinámica y el maridaje perfecto para entender Galicia en una copa.

Viña Zorzal Nat Cool Graciano el vino que cambió la vida de Fernando Cundín en Madrid

En esta entrega de Un Vino, Un Sumiller, Fernando Cundín, propietario de Ganz Wine Bar en Madrid, nos descubre Viña Zorzal Nat Cool Graciano, el vino que marcó su entrada en el mundo del vino natural. Un tinto fresco y vibrante de la D.O. Navarra que simboliza amistad, aprendizaje autodidacta y una nueva forma de beber: más accesible, más directa y más viva.

O Baile do Gurrion: el vino natural que emociona a Pablo González

En esta entrega de Un Vino, Un Sumiller, Pablo González, sumiller de La Caníbal en Madrid, nos descubre O Baile do Gurrion, el tinto natural de Jorge Olivera que expresa territorio, frescura y pureza.

Mario Tofe señala el Champagne sin burbujas que pocos entienden

Mario Tofe, sumiller del restaurante Eter (una estrella Michelin), elige un Coteaux Champenois de Olivier Horiot para reivindicar los vinos tranquilos de Champagne. Biodinámica, terroir y una mirada consciente al vino sin burbujas protagonizan este relato.

Fontecalada, la magia del Bierzo contada por Arturo Rivas

Fontecalada es una Mencía del Bierzo que no busca protagonismo, pero se queda en la memoria. Arturo Rivas, sumiller de Coalla Gourmet, explica por qué este vino de parcela, firmado por Olga Verde, emociona por su identidad, elegancia y fidelidad al territorio.

Valladolid presenta su nueva formación en Madrid Fusión 2026

La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid presenta en Madrid Fusión 2026 su nueva oferta formativa con Almudena Alberca MW y el chef Luis Lera como directores académicos. Formación enológica y gastronómica de excelencia con vocación internacional.