Curiosidades
Oct 02, 2011
1-Conocer las características del equipo a utilizar: saber la cantidad de agua que lleva, temperatura a que ebulliciona y demás, pues esos parámetros pueden acelerar la colada y quedar aguado, o...
Oct 02, 2011
Sabías que… para catar un café e incluso para apreciar sus verdaderas cualidades nunca debe agregársele azúcar u otros componentes que modifiquen su sabor como leche, chocolate o canela.
La...
Oct 02, 2011
CARRO AUXILIAR O GUERIDÓN: Los gueridones son mesas auxiliares que se utilizan para el servicio de mesas en restaurantes de categoría. En ellos se depositan las soperas, fuentes y otros utensilios...
Oct 02, 2011
Con la popularización de los servicios plateados o simples en los restaurantes, actualmente el que más abunda en la gastronomía, donde todo viene servido de la cocina, decorado artísticamente, han...
Sep 25, 2011
Aunque muchos piensan que una mesa con todos los cubiertos es signo obligado de distinción, cuando se da un servicio hay que tener bien presente los usos que tienen según el tipo de comida
La...
Sep 19, 2011
El Laboratorio Cornell de Máquinas Creativas inventó una impresora 3-D que no sólo 'imprime' los alimentos, sino que ofrece la opción de crear casi cualquier diseño imaginable, con los ingredientes...
Sep 05, 2011
Pescados, mariscos, ensopados y otras tantas recetas, serán los platos anfitriones que podrán degustar los más de 600 mil extranjeros que arribarán a Brasil para el próximo campeonato mundial de...
Ago 28, 2011
Controlar la sal que ingerimos es de vital importancia para la salud, ya que mantendremos alejada la peligrosa hipertensión arterial, además de ayudarnos a evitar la temida retención de líquidos...