Entrevistas
Es hiperactivo y lo confiesa. Desde niño José Rafa Malém ha estado ligado a los bares y cantinas. El presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) desde 2014 y único cubano, hasta hoy,…
Cocina sincera, bella, rica… Aromas que lo inundan todo. Hierbas recién cortadas, arroces que te invitan a cerrar los ojos y disfrutar. La tradición y lo nuevo sin estridencias. Las creaciones de…
Es casi imposible encontrar un hueco en la agenda de este cocinero que en ocho años ha abierto ocho restaurantes. Albert Adrià, que hace unos meses puso un pie en Londres con su exitoso Cakes &…
Julio Valles, dos veces Premio Nacional de Gastronomía, Premio Exclencias Gourmet 2014, Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, miembro de la Real Academia de…
En el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 Excelencias Gourmet conversó con Rosa Mirás Antel, cofundadora de Porto-Muiños sobre su empresa y la producción y comercialización de las algas.
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La Diputación de Castellón posiciona los productos agroalimentarios de la provincia en la élite de la alta cocina internacional a través de su participación con Castelló Ruta de Sabor en Reale…
En el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 Excelencias Gourmet conversó con el chef peruano Mitsuharu Tsumura, cuyo restaurante Maido ocupa por segundo año consecutivo la cima de la lista de los…
La semana en que los responsables de The World 50 Best Restaurants han anunciado la creación de Best of the Best, categoría que incluirá a todos los restaurantes que han encabezado la lista, como El…