Más allá del simbolismo cultural de un plato indígena, el tacacá comporta un significado sensorial curioso. El jambú, su ingrediente principal, es conocido como la “hierba eléctrica” y provoca un leve entumecimiento en labios y lengua.
La Garmugia es una sopa tradicional de la Toscana (Lucca) que celebra la primavera. Con verduras frescas, panceta y carne, es un plato reconfortante, histórico y delicioso.
Durante la tercera jornada del Salón Gourmets 2026 se llevó a cabo una demostración en vivo de un plato tradicional tailandés: el curry panang. Descubre cuáles son sus ingredientes y con qué vino se maridó
La leche de coco casera gana espacio en la cocina por su sabor, su textura y su facilidad de preparación en recetas dulces y saladas.
El arroz se cocina de miles de formas distintas y en esta ocasión, la receta implica una fuente de calor distinta y una cazuela de barro. Si no imaginabas ponerle garbanzos o patatas a un arroz, aquí está la Comunidad Valenciana para cambiarte la idea.
Los espárragos están en su mejor momento: siete recetas fáciles y deliciosas para sacar todo el partido a uno de los productos estrella de la primavera.
El mac & cheese tiene un origen aristocrático. Esta receta británica del siglo XIX, rescatada por Rosa Tovar, combina fondo de carne, mostaza inglesa y Worcestershire, demostrando que puede ser un plato refinado y lleno de historia.
Descubre algunos aperitivos con fuet fáciles y originales: ensalada con encurtidos, fuet con boquerones y tartar. Ideas rápidas para sorprender esta primavera.
Las habichuelas con dulce resumen el sabor más identitario de la Semana Santa en República Dominicana, entre tradición, memoria familiar y cultura compartida.
Aprende a planificar tus tuppers como un experto: desde el batch cooking y envases prácticos, hasta conocer cómo es la seguridad alimentaria que rige lo que comes en el trabajo y algunas recetas saludables para comer bien toda la semana.
Descubre el origen de los gofres, cómo hacerlos en casa y las versiones más curiosas del mundo ¿Cuál es el mejor? Te lo contamos.
La gastronomía de la Semana Santa no habla de lujo, sino de tradición, simbolismo y, en muchos casos, espiritualidad. Es una cocina humilde, pero profundamente significativa. Esta vez con garbanzos, espinacas, bacalao y huevo duro.
El secreto de la panacota perfecta es un desafío a la maestría de los chefs. Descubre por qué la excelencia aquí depende más del mimo que de la técnica
Las hay rellenas de queso, de sobrasada o incluso con su clásico interior de anchoa. Pero el verdadero atractivo está en su textura crujiente: un giro inesperado para un producto que rara vez imaginamos pasando por aceite caliente.
Un postre muy francés que ve unos “copos” de merengue simular a unas islas flotantes que flotan en crema de vainilla o también conocida como crema inglesa y con un toque de caramelo líquido.
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la gastronomía mundial. Desde el tradicional pollo al chilindrón hasta el aromático curry o el clásico pollo asado, estas tres recetas demuestran por qué esta carne sigue siendo protagonista en cocinas de todo el mundo.
