El ube, el llamativo ñame morado filipino, gana terreno en redes y gastronomía y apunta a convertirse en el nuevo matcha por su sabor y versatilidad.
El pimentón es uno de los condimentos esenciales de la gastronomía española. Descubre las diferencias entre sus variedades, los principales pimentones españoles —La Vera, Murcia y Mallorca— y su papel en recetas tradicionales y cocina contemporánea.
La miel morada aparece de forma impredecible en Carolina del Norte, puede costar diez veces más que una miel convencional y su origen sigue siendo un misterio.
Los bombones se presentan como pequeñas esculturas de chocolate inspiradas en algunas de las obras más famosas de Gaudí. Entre ellas se encuentran la estrella de la Sagrada Familia, el pequeño dragón del Park Güell o la cruz de la Casa Batlló.
El huitlacoche es un hongo que infecta el maíz y que México transformó en ingrediente: agosto es plena temporada para esta singular delicadeza.
Si digo que unos pican y otros no, ¿sabes a qué me refiero, verdad? Pequeños, verdes e imponderablemente picantes, los pimientos de Padrón son también una de las hortalizas más agradecidas para cultivar en casa.
El dulce ganador del Campeonato Mundial del Alfajor es un alfajor con tapas de vainilla, relleno con coco en escamas, dulce de higo, trozos de nueces y un toque de dulce de leche, cubierto con una fina cobertura de baño glacé, de El Rodeo, desde Catamarca.
La sardina forma parte de numerosas preparaciones de la gastronomía española. En verano adquiere especial protagonismo en las sardinas asadas, los espetos malagueños o las parrilladas de pescado... pero, ¿qué son las sardinillas y las xoubas?
l Afuega’l Pitu significa «ahoga el pollo», tiene cuatro versiones y llegó a usarse para pagar impuestos. La historia más curiosa de este queso asturiano.
De sabor refrescante y ligeramente amargo, el pomelo es uno de los cítricos más característicos del invierno. Conocido también como toronja, destaca por su contenido en vitamina C y por su versatilidad tanto en la cocina como en bebidas.
Aunque pertenece a la misma especie que la sandía roja, la amarilla puede presentar matices de sabor diferentes según la variedad.
Cada 22 de agosto se celebra el Día Mundial de la Leche Vegetal (World Plant Milk Day), una iniciativa impulsada en 2017 por ProVeg International y Plant Based News para dar visibilidad a las alternativas vegetales a los lácteos y promover su consumo.
Originario del sudeste asiático, este fruto ha viajado durante siglos desde las cocinas de China y Vietnam hasta convertirse en un ingrediente habitual en gastronomías de todo el mundo.
Guía para conocer las diferencias entre melocotón, nectarina y paraguaya, sus propiedades nutricionales, características y aplicaciones culinarias.
Las semillas de lino concentran fibra y omega-3 vegetal, pero molidas se aprovechan mejor. Así se conservan y se incorporan a la cocina.
Matusalem Insolito es un ron rosado filtrado con carbón y envejecido durante tres años en barricas de Tempranillo, pensado para beber solo o en cócteles.
