Tradiciones
Cada 23 de abril, Castilla y León celebra su identidad, conmemorando la Batalla de Villalar y el espíritu comunero. Pero más allá de la historia, esta fecha es una oportunidad perfecta para rendir…
El 23 de abril es una de las fechas más marcadas en el calendario universal. Hablamos de un día muy especial para Cataluña, que celebra su tradicional Diada por el Día de Sant Jordi. Como una de las…
Los salazones forman parte de una de las técnicas de conservación más antiguas del mundo. Su origen se remonta a civilizaciones como la fenicia o la romana, que ya aprovechaban la sal para prolongar…
Ya sabemos bien que la cocina también puede ser poesía. En el mundo de la repostería, algunas recetas lo denotan con su sabor, pero otras, como el suspiro limeño, lo hacen desde su propio …
La mona es un dulce invento catalán y cristiano que celebra el amor filial, de tíos a sobrinos y de padrinos a ahijados, cada Lunes de Pascua o Domingo de Resurrección en su defecto. No obstante, al…
En gastronomía, muchas prácticas se perpetúan porque "así se ha hecho siempre". Algunas tienen base cultural, otras nacen de la intuición colectiva, pero no todas resisten el escrutinio de la ciencia…
Con la llegada del Domingo de Ramos, se abre oficialmente la Semana Santa, un periodo que entrelaza espiritualidad, tradición y sabor. En este día, familias y comunidades católicas se reúnen no solo…
Los guachinches canarios son mucho más que simples tabernas. Estas casas de comida tradicionales, presentes sobre todo en Tenerife, ofrecen una experiencia culinaria profundamente ligada a la…