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Detrás de cada food truck existe un entramado de requisitos administrativos, sanitarios y técnicos que conviene conocer antes de ponerlo en circulación. Además, no existe una única «licencia de food truck» válida para todo el territorio español.
Así es como la cocina molecular puede llegar a todos los rincones del mundo: tan solo necesitas un poco de curiosidad y muchas ganas de transformar la realidad más conocida. Descubre cómo aplicarla en casa con estas 3 técnicas.
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