Curiosidades

New York Cheesecake con base de galleta de jengibre y porción decorada con frambuesas y arándanos.

¿Sabías que la tarta de queso nació en la Antigua Grecia? Aprende a prepararla

La tarta de queso ha sabido adaptarse a cada época sin perder su esencia. Clásica o innovadora, sigue conquistando a millones de personas gracias a una combinación difícil de igualar: ingredientes sencillos, una textura irresistible y un sabor que admite infinitas interpretaciones.

Botellas de cerveza fría en un cubo con hielo, imagen para ilustrar el maridaje con cerveza en verano

La cerveza también sabe maridar: nueve combinaciones para acertar en la mesa

Moritz propone nueve maridajes para descubrir cómo cada cerveza puede potenciar platos frescos, fritos, especiados, carnes y postres.

Gambas y almejas cocinándose sobre una parrilla, imagen para ilustrar el consumo de marisco en verano

¿De verdad no deberías comer marisco en julio y agosto? La regla de los meses con R explicada

La regla de los meses con R nació por conservación, calor y estacionalidad, pero hoy no basta una letra para decidir cuándo comer marisco.

Monja elaborando cerveza artesanal en una sala de cocción, rodeada de lúpulo, malta, botellas y vasos de cerveza.

Las monjas también hicieron cerveza: la historia que casi nadie cuenta

La cerveza monástica no fue solo cosa de monjes: también hubo monjas cerveceras, saber botánico, fermentación y tradición conventual.

Langosta roja fresca sobre hielo con limón y hierbas aromáticas en una mesa de madera

España ama el marisco, pero casi nunca pide langosta: la curiosa razón

España adora el marisco, pero la langosta sigue siendo excepcional: precio, escasez, tradición y confusión con el bogavante explican el fenómeno.

Ingredientes tradicionales para preparar gazpacho casero (tomates, pimiento, pepino, ajo, sal y aceite) dispuestos en una tabla de madera con un cuchillo.

Gazpacho andaluz, manchego y ajoblanco: ¿en qué se diferencian?

Detrás de un mismo nombre conviven recetas nacidas en paisajes muy distintos: las huertas andaluzas, las llanuras de Castilla-La Mancha o las comarcas mediterráneas donde el almendro forma parte del paisaje desde hace siglos. Descubre las diferencias entre cada una de ellas

Bote de mahonesa tradicional Helios sobre un libro abierto y mantel de cuadros junto a espárragos blancos

La salsa que casi toda España llama mal… aunque la RAE acepta las dos formas

España dice mayoritariamente mayonesa, pero mahonesa conserva el vínculo con Mahón. Un estudio de Helios reabre el debate.

Inteligencia Artificial (IA) y gastronomía

La IA ya cocina contigo: recetas, vinos, menús y tendencias que nacen de un algoritmo

La IA ya está en la gastronomía: recomienda recetas, predice tendencias, reduce desperdicio, ayuda en cocina y transforma la experiencia del comensal.

Fachada del bar Dulle Griet en Gante, conocido por su amplia carta de cervezas belgas

El bar belga donde tu zapato acaba colgado del techo antes de servirte una cerveza

En Dulle Griet, un bar de Gante con más de 500 cervezas, los clientes dejan un zapato como fianza para beber la Max van ’t Huis.

Pasta penne recién sacada del agua hirviendo para comprobar si está cocinada al dente

Pasta al dente: ni dura, ni blanda, ni pasada

La pasta al dente no está cruda: está cocida, pero conserva firmeza, textura y carácter al morder.

Comparativa entre una taza de café caliente humeante y un vaso de café frío con hielo

El café frío nació casi por accidente y ahora es el rey del verano

Del frappé griego al cold brew, el café frío ya no es solo una moda: tiene historia, técnica y cultura propia.

Cabra comiendo planta de café evocando la leyenda del pastor Kaldi

El café fue descubierto por cabras… o eso dice la leyenda

La leyenda más famosa del café empieza con unas cabras inquietas, un pastor llamado Kaldi y unas cerezas rojas en Etiopía.

Un chiringuito de playa con bar exterior blanco, sombrillas y vista al océano en un día soleado.

El verano sabe a chiringuito: el origen de un icono de la gastronomía española

El chiringuito es el rey indiscutible del verano en España. Sin embargo, antes de convertirse en el templo de las vacaciones, estos locales recorrieron un largo camino histórico y lingüístico.

Ilustración conceptual que compara Jerez de la Frontera y Talavera de la Reina con un mapa de España, elementos de la cultura del vino y la cerámica, inspirada en el debate sobre el Mercadona más bonito de España.

Jerez o Talavera: ¿Cuál es el Mercadona más bonito de España?

Dos supermercados de Mercadona han convertido la compra diaria en curiosidad urbana: Jerez, con una antigua bodega, y Talavera, con restos históricos.

Interior de un restaurante de tapas con mesas de madera, pared de ladrillo blanco y un dibujo minimalista inspirado en el nombre Paco Meralgo.

Cuando el nombre del bar también abre el apetito: los rótulos más divertidos de España

Paco Meralgo, Latina Turner, Beer para Creer o Churrasik Park demuestran que la hostelería española también se reconoce por su humor y creatividad.

Collage de alimentos con orígenes curiosos en la gastronomía mundial: langosta, carpaccio, steak tartare, ketchup, Coca-Cola, pan negro, cereales y patatas.

8 alimentos famosos con un pasado tan raro que cuesta creerlo

Algunos alimentos que hoy parecen cotidianos o incluso lujosos tuvieron orígenes inesperados: fueron comida de pobres, remedios de farmacia, platos médicos o mitos históricos.

Persona revisando un envase de pavo en lonchas en un supermercado para comprobar su etiqueta

El truco del 90% para no comprar mal el pavo en lonchas

El pavo en lonchas parece una compra ligera y práctica, pero no todos los envases contienen la misma cantidad de carne. Para elegir mejor, hay tres datos que conviene mirar antes que el reclamo del plástico: porcentaje de pechuga, palabra “fiambre” y cantidad de sal.