Curiosidades
Sin actos de ilusionismo, la baba de camello gana al curioso por el simple hecho de su nombre. Muchos podrían cuestionarse: quién en su sano juicio llamaría así a un postre, pues a los portugueses…
Las texturas en pastelería es en muchas ocasiones, incluso más importante que el sabor. El contacto de la boca con el alimento contribuye significativamente a la percepción de si un postre gusta o no…
Cada 24 de abril celebramos al Hot Dog, de una manera especial. Con tantísimos adeptos alrededor del mundo, era imposible que no tuviera asignada una fecha en el calendario. Este bocadillo “…
Hace casi medio siglo, el Neua Tuna que se sirve en el restaurante Wattana Panich, de Bangkok, Tailandia, se reinventa sobre la base del mismo caldo. No en vano ya han bautizado la receta como guiso…
Pequeños rubís que crecen en los árboles son las vainas de las que se extrae el café Geisha, una de las variedades más apreciadas por los baristas a nivel mundial. Originario de Etiopía, este café…
Este artículo es una invitación a la lectura gourmet sin medias tintas. Y es que para un amante de la cocina los libros gastronómicos no son una opción, sino una necesidad y parte de la rutina…
¿En qué momento pedir sushi se volvió tan complicado? Para los occidentales, hace no mucho tiempo, este clásico de la gastronomía japonesa era sinónimo de pescado crudo enrollado en arroz. Sin…
La lengua, las ciudades, las costumbres y, por supuesto, la gastronomía, son algunos de los principales legados que restan de la Antigua Roma. A quienes caminamos hoy sobre los cimientos del imperio…