Algunos consideran que el término proviene de su primo el “brunch”, síntesis de 'breakfast' (desayuno) y 'lunch' (almuerzo). Otras teorías lo acercan a la fusión de las palabras, 'dinner' (cena) y 'lunch'; y siempre hay quien considera que proviene de 'drink' (bebida) que es lo que más resalta en esta propuesta.
Lo cierto es que el “drunch” es la nueva moda que ocupa ese horario que antes llamábamos afterwork, tardeo o simplemente el espacio de tiempo entre merienda y cena.
Por lo general, se desarrolla en enigmáticos rooftop, con paisajes que muestran los mejores atardeceres. En la propuesta resaltan comidas en raciones más pequeñas, tapeos, canapés, pinchos... con alimentos dulces y salados, así como los mejores y más variados cócteles.
A diferencia del brunch, cuyas preparaciones son más ligeras y se acercan al desayuno, en el drunch, el alcohol tiene una mayor cabida y las tapas suelen ser más contundentes. Ambos son una ocasión ideal para compartir con amigos y seres queridos.
