Desde su nacimiento en 2009 en la comarca de La Axarquía, Málaga, lo que comenzó siendo un proyecto familiar ha devenido uno de los líderes en la producción y comercialización de productos agroalimentarios a nivel mundial, cuyo producto estrella es el aguacate. De ahí que fuera un invitado imprescindible en la recién finalizada XVI Feria Fruit Attraction y en la nueva Organización Interprofesional del Aguacate y el Mango.
Con una tradición agrícola que supera los 50 años, la empresa ha expandido su producción a países como Perú, Marruecos y la República Dominicana, capaz de abastecer mercados durante todo el año, tanto con productos ecológicos como convencionales. Hablamos con su CEO, José Antonio Alconchel.
¿Cómo nació Alcoaxarquía y cuál ha sido su evolución?
Alcoaxarquía nace de una tradición familiar profundamente ligada a la agricultura. Somos una empresa de agricultores, y eso nos da una perspectiva distinta. Inicialmente, empezamos como productores, pero pronto vimos la necesidad de comercializar nuestro propio producto. Así, comenzamos con unas naves pequeñas y poco a poco fuimos creciendo, siempre con la filosofía de ofrecer productos de la más alta calidad. Hoy en día somos una multinacional, pero mantenemos esa esencia familiar y ese conocimiento del campo que nos diferencia.
¿Qué los llevó a centrarse en el aguacate?
El aguacate, aunque es un producto relativamente nuevo para nosotros, comenzó a mostrar un gran potencial en el mercado hacia el 2005. En 2009 decidimos hacer una apuesta más fuerte por este fruto, sobre todo por su creciente demanda global. Hoy tenemos fincas propias y plantas de procesado en Levante, Perú, Marruecos y la República Dominicana, lo que nos permite garantizar el suministro de aguacate durante los 12 meses del año. Esta expansión no ha sido solo de territorio, sino también de productos. Además del aguacate fresco, hemos desarrollado una línea de productos derivados como el guacamole y la pasta de aguacate.
¿Qué otros productos han desarrollado a partir del aguacate?
Uno de nuestros productos estrella es el guacamole, pero no nos quedamos ahí. Hemos estado experimentando con combinaciones novedosas, como el “guisamole” que mezcla aguacate con guisante, o el “brocamole” que combina aguacate con brócoli.
¿Qué diferencia a sus productos de los que se producen en América Latina u otras partes del mundo?
La clave está en nuestra filosofía de trabajo. Aunque las condiciones de producción son similares en muchas regiones, en Alcoaxarquía priorizamos la calidad desde la cosecha hasta la comercialización. Además, hemos aprendido mucho de países como Perú en cuanto a formas de consumo. Hace 10 años, en España era impensable comer aguacate sobre una tostada, algo muy común en América Latina. Hoy, ese tipo de consumo es tendencia aquí, y eso también ha cambiado nuestra forma de ver el producto.
El sector agroalimentario está en constante cambio. ¿Cuáles son los próximos retos para Alcoaxarquía?
Sin duda, uno de nuestros mayores retos es seguir adaptándonos a las nuevas demandas del mercado. La sostenibilidad es un aspecto clave. No descartamos llevar nuestro know-how a otros mercados.
Portada tomada del sitio web oficial de Alcoaxarquía
