El programa #CNDEscucha de Caribbean News Digital contó este 3 de febrero con una invitada muy especial: Eva Ballarín. La edición fue una ocasión única para dialogar con esta mujer de carácter multifacético y una de las más influyentes en dos universos tan competitivos como el turismo y la gastronomía.
"Es muy bonito que te incluyan en un grupo de referencia por el trabajo que haces, por la dedicación, por el tiempo que llevamos trabajando dentro del sector. Es un reconocimiento muy valioso”, dijo Eva Ballarín en sus primeras palabras en #CNDEscucha.
Como asidua exponente en los Seminarios Gastronómicos Internacionales del Grupo Excelencias, y colaboradora habitual de Excelencias Gourmet, Eva Ballarín ha hecho aportes al evento, trasladando su exitoso enfoque estratégico y exponiendo las tendencias que mueven hoy al sector horeca en Iberoamérica y el resto del mundo.
"Nuestros cinco sentidos captan constantemente estímulos externos, y de esos estímulos externos que sentimos a través de nuestros órganos sensoriales es lo que crea la experiencia. En un restaurante un buen restaurador puede crear muchos estímulos para que el cliente tenga una experiencia bien potente, pero cuando la sacas de ahí y la replicas en casa, no controlas de la misma forma todos esos estímulos. Pero pienso que es una iniciativa fantástica porque de lo que se trata es de llevar la gastronomía cada vez más cerca de la gente", dijo la señora Ballarín.
Sobre Eva Ballarín
Eva Ballarín imparte formación para directivos y equipos a nivel internacional, compaginando la asesoría estratégica a empresas, organizaciones e instituciones con la divulgación como oradora y escritora en diversos medios de comunicación, como Excelencias Gourmet y Morrofino.
En su trayectoria de más de 30 años de experiencia internacional, ha sobresalido en el diseño, desarrollo y dirección de proyectos de turismo y hotelería, tanto para organizaciones privadas como para instituciones públicas en Europa, África y América Latina.
Desde hace 6 años, su sitio web www.evaballarin.com se ha convertido en un referente en el sector por los artículos prácticos que contiene para emprendedores y empresarios, así como por la visión crítica de los artículos de opinión, con más de 800 trabajos publicados.
Es la creadora de “#WALG – We are ladies & gentlemen”, primer podcast en español que analiza el turismo, la hospitalidad y la hostelería desde una visión amplia, humanista y con un enfoque de felicidad. Es además la fundadora y directora de HorecaSpeakers, primera plataforma de divulgación en español específica para hostelería.
Eva se desempeña como vocal electivo de CONESTUR (Consejo Nacional de Turismo de España), es profesora de Estrategia en escuelas de negocios y autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.
Es también directora del Congreso HIP (2017, 2018, 2019, 2020 y 2021), el mayor congreso Horeca de Europa, y está considerada una de las mujeres más influyentes del turismo (Sergestur 2020) y de la gastronomía (Traveler 2020, Directo al Paladar 2017).
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