En ocasiones, queremos agregar tantos ingredientes a nuestro bowl de yogur que acaban en cualquier parte excepto dentro del cuenco. ¿Por qué estas preparaciones tan solo quedan bien en las imágenes de Instagram, o en los ya habituales locales especializados en desayunos o en brunch?
Quizás algo similar debió pensar Ingrid Scharlau, CEO de Yourgut, cuando se planteó crear esta línea de productos: una serie de mezclas funcionales de superalimentos en polvo pensados para ser consumidos o bien en formato de batidos, como tan de moda está hoy en día entre los deportistas, o junto con yogur. Sin embargo, la historia es bien distinta. Con tan solo 10 años, Scharlau se perforó el duodeno montando en bicicleta, lo que le mostró desde muy joven los inconvenientes de no poder alimentarse de manera adecuada.
“Tenemos una misión clara, que es promover la salud tanto física como mental a través de las mezclas de superalimentos”, nos cuenta en Organic Food & Eco Living Iberia, el mayor escaparate de la Península Ibérica de alimentación ecológica, Manuel Balfagón, representante comercial de la firma.
Allí Yourgut presenta los 4 mixes que ofrece, cuyos ingredientes son todos origen vegetal y proceden tan solo de plantaciones con medidas ecológicas – sin aditivos, pesticidas, lácteos, gluten o conservantes –. “Los cultivos cada vez están mas dañados y las propiedades acaban mermando. Pensamos que, a día de hoy lo que consideramos alimentación saludable no te aporta los mismos nutrientes que te aportaba hace unos años. Con estos preparados cubrimos 4 tipos de necesidades distintas”, adelanta Balfagón.
“Green Detox, que es nuestro producto estrella, está elaborado con plátano, espirulina, hierba de cebada y chlorella, y es un desintoxicante brutal, mejora la salud intestinal, y está cargado de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo”, nos explica.
Además de este mix, Yourgut también comercializa una mezcla de remolacha, maca, açai y semillas de lino molidas, Youth Elixir, también antioxidante y que mejora la resistencia; un preparado de coco, lúcuma, plátano y jengibre, Energy Boost, especialmente adecuado como suplemento energético y para la regeneración; y un mix de cúrcuma, baobab, canela ceylan y jengibre, Healing Dose, conveniente como antiinflamatorio y para mejorar la inmunidad.
“Existen varios formatos para consumir estas mezclas: se puede hidratar con agua y añadir leche vegetal, como una especie de té; podemos meterlo en un smoothie, como complemento antioxidante; o podemos introducirlo en el típico bowl en el que estamos acostumbrados a meter fruta o avena”.
No es casualidad, de esta manera, que Yourgut se presente como “un proyecto que se cuestiona las reglas de juego existentes y rediseña a través del nuevo enfoque de la medicina natural un nuevo mundo”. ¿Habrá espacio en el mercado de alimentación para aquellos que proponen algo distinto?
