La VIII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet sigue brindando sorpresas para los amantes de las artes gastronómicas quienes pudieron disfrutar de la Gran Final del Concurso "Dúo de Excelencia". El jurado multisectorial del cértamen, estuvo compuesto por José Rafa Malém, Presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba, Yardo Gonzales, miembro de la Asociación Nacional de Cantina, Juan Jesús Machín, Campeón de Campeones Habanosommelier; y los maestros Sommelier Martha Sañan y René García.
En una muestra de conocimientos y habilidades sobre las técnicas gastronómicas, los dúos, integrados por una mezcla única de profesionales del sector, sommelier y bartender, realizaron una armonía de tragos apoyándose en un bar equipado con importantes marcas de vinos españoles e Italianos, rones añejados de la Selección de Maestros de Havana Club, Habanos de las principales vitolas de Cohiba, Partagás, Romeo&Julieta y Hoyo de Monterrey; así como tapas de compuestos de camarón, atún, carde de cerdo y res.
Los dúos finalistas de la competición, seleccionados luego de dos rondas eliminatorias, completaron exitosamente en un tiempo límite de 15 minutos, la selección y presentación de los tres preparados en correspondencia a las situaciones particulares que le fueron asignadas a cada uno.
Alejandro Rodas Marín y Renaldo A. Infante del Restaurante Rancho Palco realizaron la selección de las propuestas para una reunión de negocios.
Andrés Piñón Rivas del Hotel San Felipe y Alexis Torres Falcón del Restaurante La Habanera se enfocaron en una pareja de recién casados.
Luis Ernesto Reyes Ferrer y Yosuan Rodríguez Hernández del Restaurante Habana61 realizaron la selección para una pareja que celebraba sus Bodas de Plata.
"El público del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet fue partícipe del talentos de los finalistas quienes pusieron en alto el nombre de la gastronomía cubana y las ganas de seguir adentrándose en la Isla en los campos de la exquisitez y buen hacer, tomando lo gourmet como referencia", explicó Rafa Malém, Presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba.
El resultado del certamen fue expuesto en la clausura del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencia Gourmet, quien con más de 300 participantes vinculados a la gastronomía, el turismo y los servicios, tanto del sector estatal como del privado realiza un homenaje especial a las tapas y a la coctelería, en el arte de conjugar hasta tocar el punto exacto, la grandeza de lo sencillo.
Los ganadores del Concurso "Dúo de Excelencia" fueron el cantinero Alejandro Rodas Marín y el sommelier Renaldo A. Infante del Restaurante Rancho Palco, quienes terminaron exitosamente la pueba práctica de la gran Final.
El fallo del jurado fue expuesto por el Maestro Sommelier René García, quien felicitó a los participantes por sus excelentes presentaciones y exhortó a realizar concursos donde se fusionen diferentes profesiones gastronómicas.
"Nos sentimos orgullosos por haber participado en este certamen y esperamos seguir superándonos en el arte gourmet para así poder representar a nuestro país en competiciones en el extranjero", afirmó Alejandro Rodas Marín, uno de los ganadores del concurso.
Puede obtener toda la información sobre el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet aquí y en la web del evento.
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